Ekstrakt waniliowy a aromat waniliowy
Ekstrakt waniliowy i aromat waniliowy to dwa najczęściej używane aromaty w kuchni, aby dodać esencję waniliową. Są powszechnie używane do gotowania i pieczenia ciast, ciast i innych słodkich potraw, aby jeszcze bardziej wydobyć wszystkie smaki składników.
Ekstrakty waniliowe
Ekstrakty waniliowe, już od samej nazwy, to prawdziwy ekstrakt z laski wanilii przy użyciu alkoholu i mają w sobie bardzo bogaty smak. One też trwają dłużej i nie gniją tak jak wina, których smak wzbogaca się wraz z upływem roku. Jedyną wadą ekstraktów waniliowych, które nie są kupowane przez osoby dbające o budżet i kucharzy, jest ich droga cena, która dochodzi do 5 USD za sztukę.
Aromaty waniliowe
Większość aromatów waniliowych sprzedawanych na rynku to imitacje, które są również uważane za sztuczne aromaty. Nie pochodzą one z prawdziwych ziaren wanilii, ale zamiast tego pochodzą z produktów ubocznych miazgi lub jakichkolwiek produktów z drewna. Podczas ich produkcji przeszły proces chemiczny, który może być szkodliwą dla organizmu substancją. Powodem, dla którego ludzie wybierają aromat waniliowy, jest ich niska cena.
Różnica między ekstraktem waniliowym a aromatem waniliowym
Chociaż oba te aromaty mogą poprawić smak potraw, które gotujesz lub pieczesz, bardzo różnią się od siebie. Ekstrakty waniliowe to prawdziwe, które zawierają naturalną esencję ziaren wanilii, podczas gdy większość aromatów waniliowych sprzedawanych na rynku jako naturalne aromaty należy nazwać imitacjami, ponieważ są one wykonane w 100% ze wszystkich sztucznych składników i zostały poddane procesom chemicznym. Jedynym powodem, dla którego ekstrakty waniliowe są mniej lubiane przez niektórych innych kucharzy i szefów kuchni, jest ich droga wartość rynkowa, podczas gdy aromaty waniliowe są znacznie tańsze od nich, ponieważ są wytwarzane wyłącznie przez chemików.
W zależności od żywności lub przysmaku, który będziesz gotować i/lub piec, profesjonaliści zalecają stosowanie prawdziwych ekstraktów waniliowych, aby uzyskać bogatszy i bogatszy smak. Ale jeśli masz ograniczony budżet, aromaty waniliowe będą świetnym substytutem prawdziwych ekstraktów.
Podsumowanie:
• Ekstrakty waniliowe są ucieleśnieniem prawdziwych ziaren wanilii, podczas gdy aromaty waniliowe są w większości sztuczne i działają jako substytut.
• Ekstrakty waniliowe mają wysoką cenę na rynku, na którą wielu ludzi nie może sobie pozwolić, dlatego nie mają innego wyboru, jak tylko wybrać substytut, którym jest aromat waniliowy.
