Kluczowa różnica między kwasami tłuszczowymi a aminokwasami polega na tym, że kwasy tłuszczowe są w naturze budulcem tłuszczów, podczas gdy aminokwasy są budulcem białek w naturze.
Kwasy tłuszczowe i aminokwasy to dwa różne typy monomerów, które są bardzo ważne dla podtrzymania życia na Ziemi. Monomery reagują z innymi monomerami lub cząsteczkami, tworząc duże polimery. W chemii proces ten jest znany jako polimeryzacja.
Co to jest kwas tłuszczowy?
Kwas tłuszczowy jest budulcem tłuszczów w naturze. W biochemii kwas tłuszczowy definiuje się jako kwas karboksylowy z łańcuchem alifatycznym. Może być nasycony lub nienasycony. Nasycone kwasy tłuszczowe nie mają podwójnych wiązań C=C. Z drugiej strony nienasycone kwasy tłuszczowe mają podwójne wiązania C=C. Większość naturalnie występujących kwasów tłuszczowych ma nierozgałęziony łańcuch o parzystej liczbie atomów węgla od 4 do 28. Kwasy tłuszczowe są jednym z głównych składników lipidów. Kwasy tłuszczowe i glicerol łączą się, tworząc lipidy. Kwasy tłuszczowe są klasyfikowane na wiele sposobów, takich jak długość (krótki łańcuch, średniołańcuch, długi łańcuch lub bardzo długi łańcuch), nasycenie vs nienasycenie, parzysta vs nieparzysta zawartość węgla lub łańcuch liniowy vs rozgałęziony.
Rysunek 01: Kwasy tłuszczowe
Ponadto kwasy tłuszczowe są bardzo ważnym źródłem paliwa w diecie dla zwierząt i ważnymi składnikami strukturalnymi dla komórek. Ponadto przemysłowo kwasy tłuszczowe są wykorzystywane do produkcji mydła, środków powierzchniowo czynnych, detergentów i smarów. Inne zastosowania kwasów tłuszczowych obejmują ich zastosowanie jako emulgatorów, środków teksturujących, środków zwilżających, środków przeciwpieniących i środków stabilizujących.
Co to jest aminokwas?
Aminokwasy są budulcem białek w przyrodzie. W biochemii aminokwas definiuje się jako związek organiczny, który zawiera grupę aminową i grupy funkcyjne kwasu karboksylowego wraz z łańcuchem bocznym (grupa R). Grupa R jest specyficzna dla każdego aminokwasu. Do 2020 r. znaleziono ponad 500 naturalnie występujących aminokwasów. Jednak w kodzie genetycznym występują tylko 22 aminokwasy. Spośród tych 22 aminokwasów, 20 ma swoje własne kodony, a dwa pozostałe mają specjalne mechanizmy działania (selenocysteina u wszystkich eukariotów i pirolizyna u niektórych prokariontów). Ponadto, aminokwasy są klasyfikowane na podstawie składu i właściwości ich grup R, takich jak zasadowe, kwasowe, aromatyczne, alifatyczne lub zawierające siarkę.
Rysunek 02: Aminokwasy
Aminokwasy pomagają rozkładać żywność, rosnąć i naprawiać tkankę ciała, wytwarzają hormony i substancje chemiczne w mózgu (neuroprzekaźniki), zapewniają źródło energii, utrzymują zdrową skórę, włosy i paznokcie, budują mięśnie, wzmacniają układ odpornościowy i utrzymać normalny zdrowy układ trawienny. Ponadto, przemysłowo aminokwasy są używane jako prekursory dla chemikaliów, takich jak pestycydy i herbicydy.
Jakie są podobieństwa między kwasami tłuszczowymi a aminokwasami?
- Kwasy tłuszczowe i aminokwasy to dwa różne typy monomerów.
- Oba są związkami organicznymi.
- Są bardzo ważne dla podtrzymania form życia.
- Mają zastosowanie zarówno biologiczne, jak i przemysłowe.
Jaka jest różnica między kwasem tłuszczowym a aminokwasem?
Kwasy tłuszczowe są budulcem tłuszczów, podczas gdy aminokwasy są budulcem białek. Jest to więc kluczowa różnica między kwasem tłuszczowym a aminokwasem. Ponadto kwas tłuszczowy ma wzór chemiczny CH3(CH2)n COOH, podczas gdy amino kwas ma wzór chemiczny R-CH(NH2)-COOH.
Poniższa infografika przedstawia różnice między kwasami tłuszczowymi i aminokwasami w formie tabelarycznej do bezpośredniego porównania.
Podsumowanie – Kwasy tłuszczowe kontra aminokwasy
Kwasy tłuszczowe i aminokwasy to dwa różne typy monomerów, które są bardzo ważne dla podtrzymania życia. Kwas tłuszczowy jest budulcem tłuszczów w naturze, podczas gdy aminokwas jest budulcem białek w naturze. To jest kluczowa różnica między kwasem tłuszczowym a aminokwasem.
