Kluczowa różnica między naringiną a naringeniną polega na tym, że naringina ma gorzki smak, podczas gdy naringenina jest bezsmakowa i bezbarwna.
Naringina to rodzaj flawonoidu, który naturalnie występuje w owocach cytrusowych. Naringenina to bezsmakowa i bezbarwna substancja flawanonowa.
Co to jest Naringin?
Naringina to rodzaj flawonoidu, który naturalnie występuje w owocach cytrusowych. Możemy nazwać go jako flawano-7-O-glikozyd, który znajduje się pomiędzy naringeniną a neohesperydozą disacharydową. Ten flawonoid możemy znaleźć konkretnie w grejpfrucie. W grejpfrutach odpowiada za gorzki smak owoców. Dlatego przy komercyjnej produkcji soku grejpfrutowego używamy enzymu narynginazy w celu usunięcia goryczy soku. Jednak organizm ludzki może metabolizować tę substancję do aglikonu naringeniny, która nie ma gorzkiego smaku, a ten metabolizm można zaobserwować w jelitach.
Rysunek 01: Struktura chemiczna naringiny
Zazwyczaj związek flawonoidowy składa się z 15 atomów węgla ułożonych w 3 struktury pierścieniowe. Wśród tych struktur pierścieniowych 2 pierścienie to pierścienie benzenowe, które są połączone ze sobą łańcuchem 3-węglowym. Naringina zawiera tę podstawową strukturę flawonoidową, w której znajduje się jedna ramnoza i jedna jednostka glukozy, która jest przyłączona do części aglukonowej tej substancji (zwanej również naringeniną), która występuje w pozycji węgla-7.
Rozważając zastosowania tej substancji, jest ona użyteczna głównie jako słodzik, ponieważ po potraktowaniu tej substancji KOH (wodorotlenkiem potasu), a następnie katalitycznym uwodornieniu, powstaje dihydrochalkon naringiny. Otrzymany produkt jest około 300 do 1800 razy słodszy niż normalny cukier.
Jednakże ze względu na hamowanie przez tę substancję niektórych enzymów metabolizujących leki cytochromu P450, jest ona uważana za toksyczny związek w wysokich stężeniach. Toksyczna dawka naringiny u gryzoni wynosi około 2000 mg/kg. Zwykle sok grejpfrutowy zawiera około 400 mg/l.
Co to jest naringenin?
Naringenina to bezsmakowa i bezbarwna substancja flawanonowa. Jest to rodzaj flawonoidu i występuje jako dominujący flawanon w grejpfrucie. Substancję tę znajdziemy również w różnych owocach i ziołach, m.in. grejpfrucie, bergamotki, kwaśnej pomarańczy, cierpkich wiśniach, pomidorach itp. Metabolizm tej substancji zachodzi w obecności enzymu 8-dimetyloallilotranferazy naringeniny.
Jeżeli spojrzymy na strukturę chemiczną naringeniny, to ma ona szkieletową strukturę typowego flawanonu z trzema grupami -OH w pozycjach 4, 5 i 7 atomów węgla. Substancję tę możemy znaleźć w dwóch formach: w postaci aglikolowej lub w postaci glikozydowej.
Rysunek 02: Struktura chemiczna naringeniny
Rozważając aktywność biologiczną naringeniny, ma ona działanie przeciwdrobnoustrojowe na niektóre drobnoustroje; może zmniejszyć produkcję wirusa zapalenia wątroby typu C przez zakażone komórki hepatocytów w hodowli komórkowej; mają znaczące właściwości antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe itp.
Jakie są podobieństwa między naringinem a naringeninem?
- Naringina i naringenina to substancje flawanonowe.
- Oba są związkami organicznymi zawierającymi struktury trójpierścieniowe na cząsteczkę.
Jaka jest różnica między naringinem a naringeninem?
Naringina to rodzaj flawonoidu, który naturalnie występuje w owocach cytrusowych. Naringenina to bezsmakowa i bezbarwna substancja flawanonowa. Kluczowa różnica między naringiną a naringeniną polega na tym, że naringina ma gorzki smak, podczas gdy naringenina jest bezsmakowa i bezbarwna. Ponadto naringina występuje głównie w owocach cytrusowych, w tym w grejpfrucie, natomiast naringenina występuje w wielu owocach i ziołach, m.in. grejpfrucie, bergamotki, kwaśnej pomarańczy, cierpkich wiśniach, pomidorach itp.
Poniżej znajduje się podsumowanie różnicy między naringiną a naringeniną w formie tabelarycznej.
Podsumowanie – Naringin kontra Naringenin
Naringina to rodzaj flawonoidu, który występuje naturalnie w owocach cytrusowych, podczas gdy naringenina jest bezsmakową i bezbarwną substancją flawonoidową. Kluczowa różnica między naringiną a naringeniną polega na tym, że naringina ma gorzki smak, podczas gdy naringenina jest bez smaku i bezbarwna.
