Kucharz kontra szef kuchni
Różnica między kucharzem a szefem kuchni polega na rolach, jakie pełnią w kuchni. Teraz, jeśli zapytasz zwykłego człowieka na ulicy, co myśli o słowach kucharz i kucharz, może się przez chwilę zdezorientować, ale powie, że są to synonimy, których należy używać zamiennie dla osoby pracującej w kuchni, czy przeocza operacje lub sam jest aktywnie zaangażowany w tworzenie przepisów. Jednak dla osób z branży hotelarskiej lub gastronomii te dwa słowa kucharz i szef kuchni są całkowicie różne od siebie i odnoszą się do osób wykonujących ten sam zawód, choć pełniących różne role i obowiązki. Oprócz różnic w kwalifikacjach edukacyjnych. W tym artykule staramy się podkreślić różnice między szefem kuchni a kucharzem, aby usunąć wszelkie wątpliwości z umysłów czytelników.
Niektórym może zabrzmieć dziwnie, że tak ważne stanowiska w gastronomii nie są wyraźnie rozgraniczone lub odpowiednio sklasyfikowane. Nie ma nawet szkół oferujących stopnie naukowe lub dyplomy, które odróżniają szefa kuchni od kucharza.
Kto jest szefem kuchni?
Jeżeli szkoliłeś się u znanego szefa kuchni i od tego czasu awansowałeś, jesteś uważany za szefa kuchni. Sami kucharze różnią się w swoich szeregach. Są szefowie kuchni, sous chefowie, szefowie kuchni i tak dalej. Szef kuchni ma 2-4 letnie wykształcenie kulinarne. Jest to osoba, która została przeszkolona pod okiem doświadczonego szefa kuchni w celu zdobycia równorzędnego wykształcenia kulinarnego. Po zakończeniu szkolenia główna odpowiedzialność szefa kuchni należy do roli nadzorczej. Jest osobą, która posiada umiejętność tworzenia i wdrażania menu w restauracji i jest uważana za pełniącą rolę zarządczą w kuchni.
Kim jest kucharz?
Z drugiej strony, jeśli jesteś osobą zainteresowaną gotowaniem i pasjonujesz się gotowaniem, zostaniesz oznaczony jako kucharz, gdy rozpoczniesz karierę w restauracji. Istnieje szkoła myślenia, która mówi, że kucharz jest gorszy od szefa kuchni. Oznacza to, że uważają, że kucharz ma niższą pozycję niż szef kuchni.
Kucharz to osoba, która codziennie przygotowuje jedzenie w lokalu. W razie potrzeby wykonuje różne obowiązki w kuchni. Sprząta i myje kuchnię. Korzysta z przepisów i postępuje zgodnie z wytycznymi innych.
W kulinarnych centrach szkoleniowych i hotelach kucharz jest zawsze uważany za szefa kuchni poniżej poziomu prestiżu, płacy i rozwoju kariery. Zdarzają się jednak przypadki, w których kucharze osiągnęli więcej niż doświadczeni kucharze. Są kucharze, którzy mają niezwykły talent, a ich umiejętności przewyższają umiejętności ich kucharzy.
Jaka jest różnica między kucharzem a szefem kuchni?
Definicja kucharza i szefa kuchni:
• Kucharz to ktoś, kto w zawodzie codziennie gotuje jedzenie. Kucharz można również określić jako osobę, która wciąż uczy się gotować.
• Szef kuchni to kucharz z wykształceniem i doświadczeniem w gotowaniu. Szef kuchni przeszedł etap uczenia się, przez który przechodzi kucharz i jest bardziej w formie menedżera.
Kwalifikacje:
• Kucharz nadal jest w trakcie uzyskiwania stopnia naukowego lub go nie ma.
• Szef kuchni ma wykształcenie wyższe w zakresie sztuki kulinarnej, a także ma doświadczenie.
Role w kuchni:
• Kucharz wykonuje każdą powierzoną mu pracę. Poza gotowaniem potraw, które ma ugotować, nawet myje i czyści.
• Szef kuchni to osoba, która nadzoruje kuchnię. Nie myje ani nie czyści.
Typy:
• Nie ma typów kucharzy.
• Są różne typy kucharzy. Szefowie Kuchni planują menu i kierują czynnościami kuchennymi. Sous Chef jest zastępcą szefa kuchni. Saucier to szef kuchni, który specjalizuje się w przyrządzaniu sosów. Cukiernik przygotowuje wypieki.
Wynagrodzenie:
• Zazwyczaj szef kuchni dostaje wyższą pensję niż kucharz.
Teraz, po przejściu każdego semestru, musisz mieć pojęcie o różnicy między kucharzem a szefem kuchni.
