Cajun kontra kreolski
Różnicę między Cajun i Creole można omówić przede wszystkim w odniesieniu do ich pochodzenia, kultury i kuchni. Cajun i Creole to dwa terminy używane w odniesieniu do ludzi należących do określonych obszarów południowej Luizjany. W Luizjanie jest mieszanka Akadyjczyków, Hiszpanów, francuskich Kreolów, Niemców, Anglo-Amerykanów i rdzennych Amerykanów. Cajun i Creole różnią się sposobem życia, kuchnią, pochodzeniem i preferencjami muzycznymi. Różnica między dwiema grupami ludzi, Cajun i Creole, zostanie zbadana w tym artykule.
Kim jest Cajun?
Cajunowie wywodzą się z obszarów wiejskich. Zamieszkują tereny zalewowe południowej Luizjany. Mówi się, że Cajun jest potomkiem Acadian. Tak się złożyło, że kiedy Akadyjczycy zostali wysłani przez Brytyjczyków z Kanady w 1755 roku, nie mieli dokąd pójść, jak tylko do Luizjany. Dlatego mieszali się z Hiszpanami, Anglo-Amerykanami i Niemcami, którzy byli już w Luizjanie.
Cajunowie są bardziej religijni w porównaniu z Kreolami. Okazują swoje pragnienie w życiu prywatnym. Cajunowie wykazują większe zainteresowanie muzyką jazzową, a także bluesem.
Jeśli chodzi o kuchnię, Cajunowie wykazują większe zainteresowanie francuskim sposobem przygotowywania potraw. Jedzenie Cajun jest mocno przyprawione, co często jest mylone z pikantnym. Ponadto są przyzwyczajeni do używania każdej części zwierzęcia po zabiciu jednego. Na przykład Boudin, rodzaj kiełbasy Cajun, oprócz mięsa wieprzowego, ryżu i przypraw zawiera również wątrobę wieprzową. Wątroba wieprzowa jest dodawana dla dodatkowego smaku. Cebula, papryka i seler stanowią bazę smakową wielu potraw.
„Naczynie Cajun”
Kim jest kreol?
Kreole wywodzą się z obszarów miejskich. Warto zauważyć, że słowo Creole pochodzi z łacińskiego „criollo”. Oznacza "lokalny" lub "rodzimy". Cajunowie pierwotnie obejmowały ludzi urodzonych przez osadników francuskiej kolonialnej Luizjany. Początkowo była potomkami francuskich i hiszpańskich klas wyższych. Jednak późniejszy kreolski obejmował również rodzimych niewolników pochodzenia afrykańskiego, a także urodzonych na wolności ludzi kolorowych. Tak więc kreolski to duża grupa mieszanych narodów.
W przeciwieństwie do Cajunów, Kreole nie pragną prywatnego życia. Nie są też zbyt religijni. Kreolowie lubią muzykę karaibską i uwielbiają muzykę zachodnioafrykańską.
W rzeczywistości kuchnia kreolska jest uważana za nieco wyższą lub arystokratyczną w porównaniu z Cajun. Kuchnię kreolską tworzyli ludzie mający dostęp do różnorodnych przypraw i różnych składników, co w zamian czyniło jedzenie bardziej wyjątkowym i niezwykłym. Na przykład sos remoulade zawiera prawie tuzin składników.
Jaka jest różnica między Cajun a kreolskim?
• Cajunowie wywodzą się z obszarów wiejskich, podczas gdy Kreole wywodzą się z obszarów miejskich.
• Kreolski to duży, mieszany naród, obejmujący Francuzów, Hiszpanów i Afrykańczyków, podczas gdy Cajunowie to potomkowie Akadyjscy zmieszani z Hiszpanami, Anglo-Amerykanami i Niemcami, którzy byli już w Luizjanie.
• Kajuni są bardziej religijni w porównaniu z Kreolami.
• Cajunowie okazują swoje pragnienie w życiu prywatnym. Z drugiej strony Kreole nie pragną prywatnego życia.
• Cajuns i Creoles wykazują różnicę między sobą, jeśli chodzi o ich kulturę, co doskonale pokazuje ich kuchnia.
• Jedzenie Cajun jest mocno przyprawione, co często jest mylone z pikantnym, podczas gdy kuchnia kreolska jest uważana za bardziej arystokratyczną niż Cajun.
• Muzyczny gust Cajun i Creole też jest inny. Cajunowie wolą jazz i tym podobne. Kreole lubią muzykę karaibską i muzykę zachodnioafrykańską.
