Paella kontra Risotto
Paella i Risotto to nazwy pysznych dań z ryżu, które mają podobny smak i wygląd. Podczas gdy Risotto jest włoskie, Paella to hiszpańskie danie z ryżu. Nie należy ich mylić z odmianami ryżu, chociaż wykorzystują różne rodzaje ziaren ryżu. Istnieje wiele różnic między paellą a risotto pomimo podobieństw. W tym artykule przyjrzymy się bliżej tym różnicom.
Paella
To hiszpańskie danie z ryżu, które powstało w Walencji, stało się dziś bardzo popularne i serwowane w restauracjach w wielu różnych częściach świata. W rzeczywistości początki Paelli leżą na polach Walencji, gdzie wytwarzano ją dla chłopów przy użyciu wszelkich składników, na jakie mogli położyć swoje ręce. Dotyczyło to warzyw, ślimaków, a czasami nawet królików. Nawet dzisiaj we wszystkich częściach Hiszpanii paella jest produkowana z różnych składników. Paella może składać się wyłącznie z owoców morza w ryżu lub z mięsa w ryżu. Nawet wegetarianie mają własną paellę. Pomidory i groszek są powszechnymi składnikami wszystkich paelli. Co ciekawe, patelnia, na którą wrzuca się wszystkie warzywa i mięso wraz z ryżem do ugotowania, nazywana jest również paellą. Mięso i warzywa nie są smażone, ale smażone na oleju. Później dodaje się wodę i ryż i wszystkie podgrzewa się, od czasu do czasu mieszając składniki.
Risotto
To tradycyjne kremowe danie z ryżu z Włoch, które jest bardzo popularne w wielu częściach świata. Jest tak pyszna, że wiele osób używa go jako dania głównego, choć używa się go głównie jako dodatek do każdego posiłku. Istnieje wiele odmian risotto i można je przygotować z różnych składników, aby smaki i aromaty nigdy nie były takie same w risotto wytwarzanym w różnych miejscach. Risotto pochodzi z północnych Włoch, gdzie występuje wiele odmian ryżu krótkoziarnistego.
Aby zrobić risotto, ryż należy usmażyć razem z ziołami, przyprawami i cebulą, aż wszystkie składniki się wymieszają i pokryją. Dodaje się wino, a następnie co kilka minut dodaje się bulion, kontynuując mieszanie składników. Po ugotowaniu ryżu zdejmuje się go z ognia i dodaje do niego starty ser. Czasami dodaje się masło, aby risotto było jeszcze bardziej kremowe.
Jaka jest różnica między Paellą a Risotto?
• Paella jest pochodzenia hiszpańskiego, a Risotto włoskiego.
• Risotto jest bardziej kremowe niż Paella.
• Podczas przygotowywania Risotto musisz trzymać się blisko garnka, aby zapobiec przywieraniu do garnka.
• Paella ma dolny płaszcz zwany soccarat, który może przyklejać się do garnka i jest ceniony przez ludzi.
• Risotto ma jednolitą konsystencję od góry do dołu, podczas gdy Paella jest miękka w środku, ale sucha na górze.
• Paella jest bardziej sucha niż Risotto, które jest lepkie.
