Krem vs Mleko
Wszyscy wiemy, czym jest mleko, ponieważ żyjemy na tym płynnym pokarmie, gdy tylko przybędziemy na ten świat w postaci mleka z piersi matki. Podobnie jak ludzie, większość ssaków ma gruczoły sutkowe, które produkują mleko zaspokajające potrzeby żywieniowe ich pociech. Jednak ludzie zdali sobie sprawę ze znaczenia mleka w codziennej diecie i udomowili takie bydło, które daje mleko. Śmietanka jest produktem ubocznym mleka, który jest wykorzystywany do różnych celów. Wiele osób, mimo że widziało i używało mleka i śmietanki, nie zna w pełni ich różnic. W tym artykule podjęto próbę podkreślenia tych różnic, aby odpowiednio wykorzystać te produkty.
Mleko
Mleko to płynny pokarm uważany za bardzo pożywny dla noworodków ludzi i większości ssaków. Ten biały płyn jest wytwarzany przez gruczoły sutkowe samic ssaków, aby nakarmić ich młode. Mleko jest najłatwiej strawnym produktem spożywczym, a dzieciom, dopóki nie rozwiną zdolności do trawienia pokarmów stałych, zaleca się podawanie samego mleka matki, aby przeżyć.
Mleko i inne przetwory mleczne są ważnymi źródłami pożywienia w krajach rozwijających się. Podejmowane są wysiłki w celu ulepszenia technologii i zwiększenia produkcji mleka na całym świecie, aby pomóc światu w walce z ubóstwem i niedożywieniem. Mleko jest zarówno naturalnym źródłem pożywienia dla niemowląt w formie karmienia piersią, jak i źródłem pożywienia i żywienia dla dorosłych poprzez mleko pozyskiwane od innych ssaków, takich jak krowa i koza.
Krem
Śmietana jest produktem mlecznym i jest pobierana z mleka za pomocą wirówki zwanej również separatorem. Ta wirówka obraca mleko w misce, dzięki czemu warstwa mleka zawierająca wysoką zawartość tłuszczu maślanego dociera do góry i zostaje odtłuszczona. Wytwarzanie śmietanki z surowego mleka to prosta procedura, podobnie jak ubijanie mleka, gdy zimna śmietanka oddziela śmietankę od reszty mleka. Jednak mleko, które kupujemy w sklepach spożywczych, jest tym, które zostało zhomogenizowane. Oznacza to, że kulki tłuszczu w mleku zostały rozbite w taki sposób, że później nie można ich oddzielić od mleka.
Jeśli codziennie kupujesz świeże mleko od krów lub bawołów, gotuj je i przechowuj w lodówce. Krem formuje się na górze w ciągu kilku godzin, które można oddzielić łyżką. Przechowuj ten krem w misce, a gdy będzie wystarczający, wyjmij go, dodaj wody i ubij w mikserze, aby uzyskać krem.
Jaka jest różnica między śmietanką a mlekiem?
• Mleko to produkt mleczny wytwarzany przez gruczoły sutkowe ssaków, choć jest również produkowany przez kobiety, aby zapewnić odżywianie noworodkom w postaci płynnej żywności.
• Śmietanka jest produktem mlecznym i jest oddzielana od mleka surowego przez ubijanie
• Śmietana ma wyższą zawartość tłuszczu niż reszta mleka (6-8% w porównaniu do 4% w pozostałej części mleka)
• Śmietana jest używana do produkcji wielu produktów mlecznych i innych produktów piekarniczych, takich jak ciasta i ciasta. Z drugiej strony mleko jest wykorzystywane jako źródło pożywienia zarówno dla niemowląt, jak i dorosłych
