Krewetka kontra Homar
Krewetka i homar są blisko spokrewnionymi zwierzętami w tej samej grupie taksonomicznej. Oba te zwierzęta robią niezwykle smaczne dania i są bardzo drogie. Powszechnie popełnianym błędem jest to, że homary są identyfikowane jako krewetki o dużych rozmiarach lub krewetki są rozumiane jako homary o małych rozmiarach. Mimo że obaj należą do tej samej klasy taksonomicznej i porządku, rodziny są różne. Częstotliwość linienia i niektóre inne cechy fizyczne są różne w przypadku krewetek i homarów. Ten artykuł ma na celu omówienie tych różnic, aby zapewnić jasny obraz odróżniania jednego od drugiego.
Krewetka
Krewetki to jeden z gatunków sklasyfikowanych w ramach podrzędu: Dendrobranchiata z rzędu: Decapoda, klasy: Crustacea. Było 10 rodzin krewetek, ale trzy z nich już wyginęły, a siedem zachowanych rodzin obejmuje 540 gatunków krewetek. Istnieją zapisy kopalne krewetek, a najstarszy pochodzi z okresu dewonu (około 420 milionów lat temu). Krewetki mogą różnić się wielkością od małych do dużych, podczas gdy największa (Panaeus monodon) może osiągnąć nawet 450 gramów i 33 centymetry długości. Całe ciało krewetki jest lekko spłaszczone bocznie, a głowa ma szypułkowe oczy. Para czułek jest długa około dwa razy w stosunku do długości ich ciała. Pierwsze trzy pary ich dziesięciu nóg mają pazury, ale żaden z tych pazurów nie jest tak wystający jak u homarów. Krewetki mają egzoszkielet uformowany nad głowotułówem i brzuchem, a częstotliwość jego zrzucania jest bardzo wysoka (około dwa razy w miesiącu), ponieważ szybko rosną we wczesnym okresie życia. Krewetki są roślinożerne i żywią się małymi kawałkami planktonu. Ich rozmieszczenie na świecie jest inne, większość gatunków znajduje się w pobliżu wód równikowych. Jednak w zależności od jakości jedzenia, które jedzą krewetki, ich smak jest zróżnicowany.
Homar
Homary to morskie skorupiaki o dużych ciałach. Czasami można je znaleźć również w wodach słonawych. Homary są klasyfikowane w ramach rodziny: Nephropidae z rzędu: Decapoda i klasy: Malacostraca. Istnieje wiele ich rodzajów, znanych jako homary szponiaste, homary kolczaste i homary w kapciach. Razem składają się na 48 zachowanych gatunków opisanych w 12 rodzajach. Jak wskazuje nazwa zawartego porządku taksonomicznego, Dekapoda, każdy homar ma 10 odnóży chodzących, z których pierwsza jest pazurami. Posiadają dobry, wydajny system sensoryczny z czułkami i czułkami, co jest ważne zwłaszcza dla osób żyjących w wodach słonawych. Homary mają bardzo twardy egzoszkielet wykonany z chityny. Ich ciało może mieć nawet 50 centymetrów długości, co jest bardzo dużym rozmiarem dla bezkręgowców. Homary występują na całym świecie, żyją we wszystkich morzach z wyjątkiem wód polarnych. Najczęściej wolą żyć na szelfie kontynentalnym, w tym na dnach skalistych, błotnistych lub piaszczystych. Ich twardy i zwapniony egzoszkielet jest zrzucany, gdy są gotowe do zwiększenia rozmiaru ciała, a dzieje się to trzy do czterech razy w roku do około sześciu lat, a potem zrzucają tylko raz w roku. Ten egzoszkielet jest dla nich dobrym źródłem wapnia do stwardnienia skóry i zjadają go po zrzuceniu. Są jednak głównie wszystkożerne w zwyczajach żywieniowych i jedzą zarówno fitoplankton, jak i zooplankton. Dlatego homary smakują inaczej w zależności od tego, co jedzą, kiedy są gotowane. Jest to żywność o wysokiej cenie, zarówno jako surowe mięso, jak i gotowana.
Jaka jest różnica między krewetkami a homarem?
• Homar jest większy niż jakikolwiek gatunek krewetki.
• Homar ma parę szponiastych przednich łap, co jest najbardziej rzucającą się w oczy cechą ich ciała, podczas gdy u krewetek czułki są długim wyrostkiem ciała. Jednak bardzo duża przednia noga homara jest bardziej wyrazista niż czułki krewetek.
• Pancerz homara jest znacznie twardszy niż egzoszkielet krewetki.
• Częstotliwość zrzucania egzoszkieletu krewetek jest wyższa niż u homarów.
• Krewetki są bardziej zróżnicowane niż homary.
