Pancetta kontra szynka
W różnych częściach świata dostępne są różne rodzaje produktów wieprzowych. Niektóre z nich cieszą się większą popularnością niż inne ze względu na różnicę w smaku i aromacie. Różne części świni są znane pod różnymi nazwami, z których dwie to Pancetta i Prosciutto. Oba te produkty wieprzowe należą do Włoch i są niezwykle popularne. W niektórych restauracjach zarówno Pancetta, jak i Prosciutto są częścią dania głównego i podawane są z różnymi sosami, aby były jeszcze smaczniejsze. Na całym świecie, zwłaszcza w krajach europejskich i amerykańskich, te produkty wieprzowe są spożywane i spożywane, uważane za przysmak dla wszystkich koneserów jedzenia.
Pancetta
Pancetta to w zasadzie boczek lub „brzuch” wieprzowiny. W Ameryce uważa się go za niezwykle podobny do bekonu, ale gdzie indziej zwykle robi się z niego dużą kłodę, która jest zwijana i gotowana. Jednak w Ameryce Pancetta jest spożywana przez krojenie jej na cienkie paski. Lub nawet w małych kawałkach iw okrągłej formie. Pancetta jest zwykle gotowana tak, jak robi się boczek. Pancetta jest najpierw utwardzana, a proces należy przeprowadzić ostrożnie i prawidłowo. Przeważnie leczy się go samą solą. Ale czasami używane są również inne przyprawy. Czasami do dyfuzji smaków i aromatów stosuje się również specjalne aromaty.
Prosciutto
Prosciutto, z drugiej strony, jest bardziej jak szynka. Jest gotowana tak, jak gotowana jest szynka. Prosciutto to właściwie tylna część nogi świni. Część wieprzowa jest najpierw suszona. Ten proces zajmuje dużo czasu. Najlepiej jeść prosciutto, gdy nie jest jeszcze ugotowane. Powstaje w procesie wędzenia na zimno. Nie należy go podgrzewać ani gotować. Prosciutto robi się po prostu przez pocieranie soli. Ale smak powstaje tylko w powolnym procesie suszenia na powietrzu, którego przygotowanie przed jedzeniem może zająć nawet kilka miesięcy.
Różnica między Pancettą a Prosciutto
Najważniejsze różnice między Pancettą i Prosciutto polegają na tym, że obie pochodzą z różnych części ciała świni. Pancetta jest pobierana z brzucha świni, podczas gdy Prosciutto jest pobierana z tylnej nogi świni. Pancetta jest najpierw gotowana, a następnie spożywana, podczas gdy Prosciutto jest spożywane, gdy nie jest całkowicie ugotowane. Oba smakuje inaczej, ale są niezwykle smaczne i lubiane przez ogromną liczbę osób. Pancetta jest spożywana głównie w formie kłody we Włoszech, podczas gdy w Ameryce jest spożywana w paski i plasterki, podczas gdy Prosciutto jest gotowane jako szynka. Istnieje kilka różnych rodzajów produktów wieprzowych i wszystkie są przyrządzane w inny sposób. Przygotowanie niektórych z nich może zająć kilka miesięcy. Boczek jest zwykle gotowany i przygotowywany w ten sam sposób, w jaki pancetta jest również gotowana jako boczek. Z drugiej strony prosciutto jest wędzone na zimno i przygotowywane po kilku miesiącach poprzez suszenie i peklowanie przed faktycznym podaniem.
