Kluczowa różnica między kwasem glukonowym a kwasem glukuronowym polega na tym, że kwas glukonowy jest związkiem alifatycznym, podczas gdy kwas glukuronowy jest związkiem cyklicznym.
Kwas glukonowy i kwas glukuronowy są związkami kwasowymi i są produktami fermentacji w herbacie Kombucha. Mają jednak inne właściwości chemiczne i fizyczne. Ogólnie rzecz biorąc, oba są związkami kwasu karboksylowego.
Co to jest kwas glukonowy?
Kwas glukonowy jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym C6H12O7 Jego wzór strukturalny to HOCH2(CHOH)4COOH. Wzór strukturalny wskazuje, że związek ten jest związkiem karboksylowym, a także strukturą liniową (alifatyczną), która nie ma struktur aromatycznych ani cyklicznych.
Rysunek 01: Struktura kwasu glukonowego
W roztworach wodnych o neutralnym pH związek ten występuje jako jon glukonianowy i ten jon glukonianowy naturalnie występuje w wielu roślinach (np. w owocach, miodzie, winie itp.) jako sole glukonianowe, estry glukonianowe, itp. Ponadto jest ważny jako dodatek do żywności, jako środek chelatujący jony metali, takie jak jony wapnia, jon żelaza itp.
Co to jest kwas glukuronowy?
Kwas glukuronowy jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym C6H10O7 Jest to kwas uronowy i możemy wyizolować kwas glukuronowy z moczu. Ponadto związek ten jest obecny w wielu gumach, takich jak gumy arabskie. Ponadto związek ten jest ważny dla metabolizmu mikroorganizmów, roślin i zwierząt.
Rysunek 02: Struktura kwasu glukuronowego
Rozważając właściwości, kwas ten pochodzi z glukozy, w której szósty atom węgla został utleniony, tworząc grupę funkcyjną kwasu karboksylowego. Ponadto masa molowa kwasu glukuronowego wynosi 194,139 g/mol. Temperatura topnienia może wynosić od 159 do 161 °C.
Jaka jest różnica między kwasem glukonowym a kwasem glukuronowym?
Kwas glukonowy jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym C6H12O7 podczas gdy kwas glukuronowy jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym C6H10O7 Tak więc klucz różnica między kwasem glukonowym a kwasem glukuronowym polega na tym, że kwas glukonowy jest związkiem alifatycznym, podczas gdy kwas glukuronowy jest związkiem cyklicznym.
Ponadto kwas glukonowy występuje naturalnie w wielu roślinach (np. w owocach, miodzie, winie itp.), podczas gdy kwas glukuronowy jest obecny w moczu i dziąsłach, takich jak guma arabska itp.
Poniższa infografika podsumowuje różnicę między kwasem glukonowym a kwasem glukuronowym.
Podsumowanie – Kwas glukonowy kontra kwas glukuronowy
Kwas glukonowy jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym C6H12O7 podczas gdy kwas glukuronowy jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym C6H10O7 Kluczowa różnica między Kwas glukonowy i kwas glukuronowy to to, że kwas glukonowy jest związkiem alifatycznym, podczas gdy kwas glukuronowy jest związkiem cyklicznym.
