Kluczowa różnica między amylazą ślinową a amylazą trzustkową polega na tym, że gruczoły ślinowe wytwarzają amylazę ślinową w jamie ustnej i inicjują trawienie węglowodanów, podczas gdy trzustka wytwarza amylazę trzustkową do jelita cienkiego i kończy trawienie węglowodanów.
Amylaza, proteaza i lipaza to trzy rodzaje enzymów, które pomagają trawić nasze pożywienie. Proteazy hydrolizują białka do aminokwasów, podczas gdy lipazy rozkładają lipidy na glicerol i kwasy tłuszczowe. Amylazy to enzymy, które katalizują rozkład polimerów węglowodanowych, głównie skrobi, na cukry proste. Amylazy rozszczepiają wiązania glikozydowe obecne w skrobi i glikogenie. Ponadto amylazami mogą być α-amylaza, β-amylaza i glukoamylaza, a wytwarzają je gruczoły ślinowe i trzustka.
Co to jest amylaza ślinowa?
Wśród dwóch miejsc, w których wytwarzana jest amylaza, gruczoły ślinowe wytwarzają amylazy ślinowe. Amylazy ślinowe obecne w ślinie i mieszające się z pokarmami, które spożywamy. Dlatego amylazy ślinowe działają na surowe formy węglowodanów i inicjują trawienie węglowodanów.
Rysunek 01: Amylaza ślinowa
W jamie ustnej następuje częściowe trawienie. Kiedy będziesz żuł spożyty pokarm, poczujesz słodki smak. Wynika to z działania amylazy ślinowej. Kiedy ten enzym hydrolizuje węglowodany do m altozy, poczujesz słodki smak.
Co to jest amylaza trzustkowa?
Amylaza trzustkowa to drugi rodzaj amylazy, który działa na węglowodany. Jak sama nazwa wskazuje, trzustka wytwarza amylazę trzustkową. Trzustka wydziela amylazy trzustkowe do żołądka i jelita cienkiego w celu strawienia częściowo strawionych węglowodanów. Te amylazy uzupełniają trawienie węglowodanów.
Rysunek 02: Amylaza trzustkowa
Węglowodany przekształcają się w glukozę, która jest podstawową jednostką węglowodanów. Po wytworzeniu glukoza jest łatwo wchłaniana do krwiobiegu.
Jakie są podobieństwa między amylazą ślinową a amylazą trzustkową?
- Oba są enzymami i białkami.
- Oba enzymy działają na węglowodany.
- Pomagają w trawieniu naszych pokarmów.
- Rozrywają wiązania glikozydowe między cząsteczkami cukru.
- Oba są w stanie przekształcić polimery węglowodanowe w cukry proste.
Jaka jest różnica między amylazą ślinową a amylazą trzustkową?
Amylaza ślinowa i amylaza trzustkowa to dwa rodzaje amylaz. Gruczoł ślinowy wytwarza i wydziela do jamy ustnej amylazy ślinowe i inicjuje trawienie węglowodanów. Trzustka wydziela amylazy trzustkowe do jelita cienkiego i uzupełnia trawienie węglowodanów w żołądku i jelicie cienkim.
Podsumowanie – Amylaza ślinowa kontra amylaza trzustkowa
Enzymy to biologiczne katalizatory reakcji chemicznych. Są białkami. Trzy główne typy enzymów w naszym ciele to amylazy, lipazy i proteazy. Amylazy hydrolizują skrobię i inne polimery węglowodanowe do cukrów prostych. Gruczoły ślinowe wydzielają amylazę, aby zainicjować trawienie, a te amylazy są amylazami ślinowymi. Amylaza ślinowa działa na surową formę węglowodanów w jamie ustnej. Trzustka produkuje amylazy, które są amylazami trzustkowymi. Te amylazy działają na węglowodany złożone i uzupełniają hydrolizę węglowodanów. To jest różnica między amylazą ślinową a amylazą trzustkową.
