Kluczowa różnica – miksowanie a wyciskanie
Mieszanie i wyciskanie soków to dwie metody używane do przekształcania stałych pokarmów, takich jak płynne formy. Chociaż wiele osób zakłada, że te dwa procesy są takie same, istnieje zasadnicza różnica między miksowaniem a wyciskaniem soku. Wyciskanie polega na ekstrakcji soku (części płynnej) z owoców i warzyw. Proces mieszania polega na rozdrabnianiu całej żywności do postaci płynnej. To jest kluczowa różnica między blendowaniem a wyciskaniem soku.
Co to jest mieszanie?
Mieszanie polega na rozdrabnianiu warzyw i owoców na smoothie. Odbywa się to zwykle za pomocą blendera. Blender z dużą prędkością rozdrabnia owoce i warzywa na bardzo drobne kawałki i upłynnia cały produkt. Rezultatem blendowania jest smoothie, czyli gęsty, gęsty napój. Jest gęstszy niż sok i zawiera więcej błonnika i składników odżywczych. Włókna te sprawiają, że koktajle są bardziej wypełniające. Dlatego można je traktować jako kompletny posiłek, a nawet zastąpić jeden z głównych posiłków.
Jednak błonnik może również spowolnić wchłanianie składników odżywczych. Osoby zaniepokojone poziomem cukru we krwi mogą preferować koktajle, ponieważ włókna spowalniają wchłanianie cukru.
Co to jest wyciskanie soku?
Wyciskanie soku polega na wyciskaniu soku z owoców lub warzyw. Ten proces oddziela ciecz i miazgę. Część płynna nazywana jest wówczas sokiem. Soki nie zawierają błonnika, ponieważ nie mają miąższu. Są jednak bogate w składniki odżywcze. Brak błonnika pomaga w szybkim wchłanianiu tych składników odżywczych, ponieważ układ trawienny nie musi wkładać wiele wysiłku, aby rozbić błonnik.
Jednak soki nie są gęste jak koktajle i nie sprawią, że poczujesz się szybko pełny. Musisz więc pić sok z wielu owoców i warzyw, aby uzyskać maksymalną ilość składników odżywczych.
Jaka jest różnica między miksowaniem a wyciskaniem soku?
Znaczenie:
Mieszanie to proces przekształcania całych owoców i warzyw w płyn.
Wyciskanie soku to proces wyciskania soku z jedzenia poprzez oddzielenie miąższu i warzyw.
Wynik:
Zmieszanie daje efekt smoothie.
Wyciskanie soku daje sok.
Maszyna:
Mieszanie odbywa się za pomocą blendera.
Wyciskanie soku odbywa się za pomocą sokowirówki.
Miazga:
Mieszanie nie usuwa miazgi.
Wyciskanie soku usuwa miąższ.
Wchłanianie:
Mieszanie zapewnia powolne wchłanianie składników odżywczych dzięki obecności błonnika.
Wyciskanie soków powoduje szybkie wchłanianie składników odżywczych.
