Kluczowa różnica – Clementine vs Mandarin
Mandarynka i klementynka należą do rodziny pomarańczy i trudniej je odróżnić, ponieważ wyglądają podobnie; jednak istnieje wyraźna różnica między tymi dwiema odmianami, pomimo ich wielu podobieństw. Pod względem odżywczym wszystkie pomarańcze są podobne i bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy. Zarówno klementynka, jak i mandarynka dostarczają śladowe ilości żelaza, magnezu, wapnia, kwasu foliowego i witaminy E. Kluczową różnicą między mandarynką a klementyną jest wielkość i sterylność owocu. Clementine to odmiana hybrydowa. Jest to pomarańcza bez pestek i ma niewielkie rozmiary w porównaniu do mandarynki. Mandarynka jest również bogata w witaminę A w porównaniu z klementyną. Celem tego artykułu jest podkreślenie różnicy między klementyną a mandarynką.
Co to jest mandaryński?
mandaryński
Pomarańcza mandarynki (Citrus reticulata) jest nieco mniejsza w porównaniu ze standardową pomarańczą. Jest to małe drzewo cytrusowe, które pochodzi z Chin, gdzie każdego roku zbiera się ponad 12 milionów ton mandarynki. Ponadto Chiny są największym producentem i konsumentem mandarynki na świecie. W porównaniu z innymi pomarańczami łatwo usunąć skórkę lub skórkę mandarynki i łatwo ją podzielić na poszczególne sekcje. Jest mniejsza, ma mniej kulisty kształt niż zwykłe pomarańcze i ma kamyczkową skórkę. Na ogół jest obierany i spożywany w świeżej postaci; świeże owoce wykorzystywane są również do sałatek, deserów i dań głównych. Ponadto świeży sok i mrożony koncentrat soku są również przygotowywane z mandarynki. Dostępne w handlu świeże owoce mandarynki zawierają nasiona, a liczba nasion w każdym segmencie jest bardzo zróżnicowana.
Co to jest Clementine?
Klementynki to inny rodzaj pomarańczy, które dojrzewają w okresie Bożego Narodzenia. W Stanach Zjednoczonych klementynki są zazwyczaj dostępne od listopada do stycznia. Komercyjnie uprawiane klementynki są zawsze bez pestek. Klementynki są idealnym owocem lub przekąską dla małych dzieci, ponieważ nie zawierają nasion. Podobnie jak mandarynki łatwo się obierają. Kolor skórki klementynki jest głęboko pomarańczowy i ma gładki, błyszczący wygląd; można go podzielić na 7 do 14 segmentów. Są naturalnie soczyste i słodkie, o mniejszej zawartości kwasu niż inne pomarańcze.
Klementynka
Jaka jest różnica między Clementine a Mandarin?
Klementyna i mandarynka mogą mieć zasadniczo różne właściwości sensoryczne i zastosowania. Różnice te mogą obejmować
Pochodzenie:
Clementine: Została stworzona przez francuską misjonarkę znaną jako Marie-Clement Rodier w Algierii ponad 100 lat temu.
Mandaryński: powstał w Chinach.
Kraje rozwijające się:
Clementine: Clementine jest uprawiana w Algierii, Tunezji, Hiszpanii, Portugalii, Maroku, Grecji, Włoszech, Izraelu, Libanie, Iranie i Turcji.
Mandaryński: Chiny są największym producentem i eksporterem mandarynki na świecie.
Hybrydyzacja:
Clementine: Clementine to hybryda śródziemnomorskich cytrusów i słodkiej pomarańczy.
Mandarynka: Mandarynka nie jest odmianą hybrydową, ponieważ według badań molekularnych mandarynka jest przodkiem większości innych hybrydowych odmian cytrusowych. Dlatego mandarynki są ważniejsze jako gatunek rodzicielski.
Jałowość:
Clementine: To pomarańcza bez pestek.
Mandaryński: Zawiera nasiona.
Natura skóry/skórki:
Klementynka: Skórka ma głęboki pomarańczowy kolor o gładkim i błyszczącym wyglądzie.
Mandarynka: Skórka ma drobnoziarnistą skórkę i nie jest tak gładka jak Clementine.
Propagacja:
Clementine: Pędy muszą zostać przeszczepione.
Mandarynka: Do rozmnażania można użyć nasion lub innych środków (szczepienie, kultura tkankowa).
Smak:
Klementynki: Klementynki mają cierpki, pikantny i słodki smak.
Mandarynka: Mandarynki są mniej słodkie niż Clementine.
Zawartość witaminy A:
Klementynki: Klementynki mają znikome/śladowe ilości witaminy A.
Mandarynka: Mandarynki zawierają znacznie więcej witaminy A niż klementynki.
Odmiany:
Clementine: Hiszpańska klementynka i Nadorcott to dwie główne odmiany. Odmiana Nadorcott słynie z jasnego czerwono-pomarańczowego koloru, cieńszej skórki. Jest mniej słodki, bardziej cierpki i gorzki niż Clemenules/hiszpańska klementynka.
Mandaryński: Odmiany obejmują Unshius, satsuma i mandarynki.
Zastosowania:
Klementynki: Są używane głównie jako przekąska/owoce po głównym posiłku.
Mandarynka: Mandarynki są używane do produkcji świeżego soku, mrożonego koncentratu soku, puszek i sałatek owocowych. Jednak dodany cukier w konserwowanych produktach z mandarynki zwiększa zawartość kalorii i obniża wartość odżywczą owoców. Oprócz owoców skórka jest używana jako przyprawa do gotowania, pieczenia, napojów, słodyczy, a także w tradycyjnej medycynie chińskiej.
Znaczenie kulturowe:
Klementynki: Klementynki cieszą się ogromnym popytem w okresie świątecznym i są również znane jako pomarańcze świąteczne. Czasami jest używany jako tradycja bożonarodzeniowa w Japonii, Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Rosji.
Mandarynka: Mandarynki są uważane za tradycyjne symbole obfitości i szczęścia podczas dwutygodniowych obchodów, głównie podczas chińskiego Nowego Roku. Dlatego te mandarynki są powszechnie prezentowane jako ozdoby i oferowane jako prezenty dla przyjaciół i krewnych.
Alternatywne nazwy:
Klementynka: Znana również jako marokańska klementynka, mandarynki bez pestek, pomarańcze świąteczne lub pomarańcza na Święto Dziękczynienia. Jest znany jako Cantra w Indiach.
Mandaryński: Znany jako Tango lub mandarynka.
Podsumowując, klementynki i mandarynki należą do rodziny cytrusów i są podobne do tradycyjnych pomarańczy, ale każda z nich ma nieco inne właściwości sensoryczne i fizyczne. Jednak klementynka nie zawsze jest łatwa do odróżnienia od odmian mandarynek.
