Sól Epsom kontra sól
Na ogół nazywamy sól, od chlorku sodu, którego używamy do gotowania. Istnieją jednak inne rodzaje soli, o których nie mówimy powszechnie. Sól Epsom to jedna z takich soli, która ma wiele zalet, również w dużej mierze dostępna.
Sól
Sól lub chlorek sodu, których używamy w żywności, można łatwo wyprodukować z wody morskiej (solanki). Odbywa się to na dużą skalę, ponieważ ludzie z każdego zakątka świata codziennie używają soli do jedzenia. Woda morska zawiera wysokie stężenie chlorku sodu, dlatego akumuluje go na danym obszarze i pozwala odparować wodzie przy użyciu energii słonecznej, dając kryształy chlorku sodu. Parowanie wody odbywa się w kilku zbiornikach; w pierwszym zbiorniku osadza się piasek lub glina w wodzie morskiej. Słona woda z tego zbiornika jest przesyłana do innego, w którym w miarę parowania wody osadza się siarczan wapnia. W zbiorniku końcowym osadza się sól, a wraz z nią osadzają się również inne zanieczyszczenia, takie jak chlorek magnezu i siarczan magnezu. Sole te są następnie zbierane w małe góry i pozostawiane tam przez pewien czas. W tym czasie inne zanieczyszczenia mogą się rozpuścić i można otrzymać nieco czystą sól. Sól pozyskiwana jest również z wydobycia soli kamiennej, zwanej również halitem. Sól w soli kamiennej jest nieco czystsza niż sól otrzymywana z solanki. Sól kamienna to złoże NaCl powstałe w wyniku parowania starożytnych oceanów miliony lat temu. Duże złoża tego typu znajdują się w Kanadzie, Ameryce, Chinach itp. Wydobyta sól jest oczyszczana na różne sposoby, aby nadawała się do spożycia i jest znana jako sól kuchenna. Poza żywnością sól ma również wiele innych zastosowań. Na przykład jest używany w przemyśle chemicznym do różnych celów oraz jako źródło chlorku. Ponadto jest stosowany w kosmetyce jako złuszczacz.
Sól Epsom
Sól Epsom to powszechna nazwa uwodnionej soli szeroko znanego związku chemicznego siarczanu magnezu. Ma wzór cząsteczkowy MgSO4•7H2O, zawierający siarczan magnezu z siedmioma cząsteczkami wody. Jest to również jonowy związek soli. Magnez jest niezbędnym pierwiastkiem dla roślin. Tak więc sól Epsom jest wykorzystywana w rolnictwie i ogrodnictwie, jako źródło dostarczania magnezu do gleby. Poza stosowaniem w reakcjach laboratoryjnych, sól Epsom jest również używana do celów leczniczych, w kosmetykach do terapii skóry (sól Epsom znana jest z rozluźniania i łagodzenia mięśni) itp.
Jaka jest różnica między solą a solą Epsom?
• Sól to głównie chlorek sodu, a sól Epsom to uwodniony siarczan magnezu.
• Sól jest produkowana przez odparowanie wody morskiej. Chociaż siarczan magnezu jest powszechnie dostępną solą w wodzie morskiej, sól Epsom jest minerałem występującym w środowiskach geologicznych. Tak więc sól Epsom jest wytwarzana w procesach chemicznych.
• Sól jest najczęściej używana do przetwarzania i przygotowywania żywności oraz w kosmetykach. Ale sól Epsom ma mniej zastosowań w tych obszarach.
• Kryształy soli Epsom są większe niż kryształy soli kuchennej.
