Kluczowa różnica między płytą elektryczną a indukcyjną polega na tym, że płyta elektryczna wykorzystuje źródło ciepła do gotowania, podczas gdy płyta indukcyjna wykorzystuje do gotowania elektromagnesy.
Elektryczne płyty grzewcze wykorzystują energię elektryczną do wytwarzania energii cieplnej. Stosowanie tych metod gotowania ma zarówno zalety, jak i wady. Pomimo wad, płyty te są obecnie bardzo popularne niż kuchenki gazowe. Chociaż oba te rodzaje naczyń są przydatne, ważne jest zrozumienie różnic między nimi, aby wybrać najlepsze naczynia.
Co to jest kuchenka elektryczna?
Elektryczna płyta kuchenna to rodzaj naczyń kuchennych, które do gotowania potraw wykorzystują centralne źródło ciepła. Zazwyczaj powierzchnia płyty kuchennej jest wykonana z ceramiki lub szkła. Centralne źródło ciepła to zbiór metalowych cewek, które nagrzewają się, gdy dostarczany jest prąd elektryczny. Kiedy metalowa cewka się nagrzewa, zaczyna świecić, a ciepło jest przenoszone na powierzchnię.
Ta energia nagrzewa następnie całą powierzchnię palnika, zapewniając równomierne ciepło podczas gotowania. Po postawieniu garnka, którego używamy do gotowania, garnek nagrzewa się, ponieważ ciepło przenosi się z płyty kuchennej na garnek do gotowania. Następnie ciepło to jest przenoszone na żywność w garnku poprzez proces przewodzenia ciepła.
Istnieją różne korzyści z używania elektrycznych płyt grzewczych: są one proste i niezawodne wśród innych typów płyt grzewczych, ich instalacja jest łatwa i nieskomplikowana, a także umożliwiają wykorzystanie ciepła resztkowego. Główną wadą korzystania z kuchenki elektrycznej jest to, że powierzchnia kuchenki nagrzewa się. Dlatego może poparzyć rękę, jeśli dotkniesz tej powierzchni. Podgrzanie żywności w garnku również zajmuje dużo czasu, ponieważ w tej płycie grzewczej straty energii cieplnej są wysokie. Co więcej, cewki czasami wytwarzają nierównomierne ciepło, co może mieć wpływ na gotowanie.
Co to jest płyta indukcyjna?
Płyta indukcyjna to rodzaj naczyń kuchennych, w których do gotowania wykorzystywane są elektromagnesy. Są również elektryczne, ale proces ogrzewania jest inny niż w przypadku płyt elektrycznych. Zazwyczaj płyta indukcyjna wykorzystuje miedziane cewki. Cewki te mogą wytwarzać prąd magnetyczny z garnkiem lub patelnią na wierzchu powierzchni.
W przeciwieństwie do zwykłej elektrycznej płyty kuchennej, w przypadku płyty indukcyjnej ciepło przechodzi bezpośrednio do garnka zamiast podgrzewać powierzchnię płyty. Powoduje to równomierne nagrzewanie garnka lub patelni. Powoduje to również mniejsze straty energii cieplnej podczas procesu gotowania.
Istnieje wiele korzyści z używania indukcyjnej płyty kuchennej. Ogrzanie wymaga stosunkowo niewielkiej ilości energii, ponieważ metoda wymiany ciepła jest wydajna. Według niektórych szacunków około 90% energii elektromagnetycznej wytwarzanej w tej płycie kuchennej jest dostarczane do żywności. Jest to porównywalne z niewielką ilością energii wytwarzanej w kuchence gazowej. Ponadto płyty indukcyjne mają szybki czas gotowania. Na przykład gotowanie wody zajmuje około połowę czasu, jaki zajmuje kuchenka gazowa. Inną ważną korzyścią jest to, że powierzchnia płyty kuchennej nie nagrzewa się.
Jednak są też pewne wady. Nawet mała płyta kuchenna jest bardzo droga. Co więcej, te płyty grzewcze mogą być używane tylko z naczyniami wykonanymi z materiału ferromagnetycznego. Np. stal nierdzewna, żeliwo, stal węglowa itp.
Jaka jest różnica między płytą elektryczną a indukcyjną?
Chociaż większość ludzi na świecie używa kuchenek gazowych do gotowania, elektryczne płyty kuchenne stały się obecnie popularnymi kuchenkami. Płyta indukcyjna to również rodzaj płyty elektrycznej. Kluczowa różnica między płytą elektryczną a indukcyjną polega na tym, że płyta elektryczna wykorzystuje źródło ciepła do gotowania, podczas gdy płyta indukcyjna wykorzystuje do gotowania elektromagnesy. Ponadto elektrycznych płyt grzewczych można używać z dowolnym rodzajem naczyń kuchennych, natomiast płyt indukcyjnych można używać wyłącznie z naczyniami wykonanymi z materiałów ferromagnetycznych.
Podsumowanie - kuchenka elektryczna a indukcyjna
Elektryczne płyty grzewcze wykorzystują energię elektryczną do wytwarzania energii cieplnej. Płyta indukcyjna to rodzaj płyty elektrycznej. Kluczowa różnica między płytą elektryczną a indukcyjną polega na tym, że płyta elektryczna wykorzystuje źródło ciepła do gotowania, podczas gdy płyta indukcyjna wykorzystuje do gotowania elektromagnesy.
