Kluczowa różnica między tortillą a chapati polega na tym, że tortilla to podpłomyk zrobiony z mąki kukurydzianej, a czasem z mąki pszennej do spożycia z nadzieniem, podczas gdy chapati to cienkie płaskie roti składające się z mąki pełnoziarnistej zwany atta i podawany z dodatkiem curry i chutney.
Zarówno tortille, jak i chapati są podstawowymi produktami odpowiednio kuchni meksykańskiej i indyjskiej. Chociaż oba są wykonane z mąki, istnieje kilka różnic między nimi.
Co to jest Tortilla?
Tortilla to cienki, okrągły chlebek, który jest zrobiony z mąki kukurydzianej. Tradycyjnie do produkcji tortilli używa się wyłącznie mąki kukurydzianej. Niemniej jednak obecnie w niektórych krajach mąka pszenna jest również używana do produkcji tortilli. Pochodzenie tortilli sięga Mezoameryki, ponieważ tortilla została pierwotnie wytworzona przez rdzennych mieszkańców Mezoameryki.
Rysunek 01: Tortilla
Tortilla jest zwykle spożywana z pikantnym nadzieniem lub polewą. Na całym świecie istnieją różne odmiany tortilli. Tortilla najlepiej sprawdza się w kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej. Tortille są również używane do przygotowywania potraw takich jak burrito, quesadillas i tacos. Ten cienki podpłomyk służy do owijania nadzienia podczas przygotowywania tych potraw.
Co to jest Chapati?
Chapati to płaskie roti zrobione z mąki pszennej i wody. Pochodzenie chapati sięga do subkontynentów indyjskich. Chapati jest podstawą w krajach takich jak Nepal, Malediwy, Bangladesz i Pakistan. Ciasto na chapati składa się z mąki pszennej zwanej atta, wody, soli i oleju. Następnie jest spłaszczany wałkiem do ciasta zwanym parat.
Rysunek 02: Chapati
Chapati jest również dobrze znany w innych częściach świata. Istnieją pewne różnice w czapati między różnymi subkontynentami indyjskimi w zależności od sposobu gotowania. To rozróżnienie wynika z tekstury ciasta, a także różnych rodzajów mąki używanej do gotowania czapati. Niektóre regionalne odmiany chapati w Indiach to panner chapati, rzodkiewka chapati, aloo chapati i chapati nadziewane warzywami. Chapati podaje się z dodatkiem curry, a aloo chapati je się z ogórkiem kiszonym i twarogiem.
Jaka jest różnica między Tortillą a Chapati?
Kluczową różnicą między tortillą a chapati są składniki. Chociaż podstawowym składnikiem tortilli jest mąka kukurydziana, chapati robi się z mąki pszennej, wody, soli i oleju. Jednak w niektórych krajach do produkcji tortilli używa się również mąki pszennej. Kraje pochodzenia tych dwóch potraw różnią się od siebie. Tortille wywodzą się z krajów Mezoameryki, natomiast chapatis pochodzą z subkontynentów indyjskich.
Ponadto, chociaż tortille są używane jako opakowania do innych potraw, takich jak burrito, quesadillas, tacos, chapatis, nie są używane do robienia różnych artykułów spożywczych. Tortille je się z pikantnymi nadzieniami lub dodatkami, a chapatis podaje się z curry, chutneyami i dhalem. Poza tym styl gotowania tortilli różni się również od stylu czapati. Ponadto na subkontynentach indyjskich występują różne rodzaje chapati. Indianie używają różnych dodatków w zależności od rodzaju czapati. Na przykład aloo chapati podaje się z twarogiem i ogórkiem kiszonym. Niemniej jednak tej masowej dysproporcji nie widać wśród odmian tortilli.
Poniżej znajduje się podsumowanie różnicy między tortillą a chapati w formie tabelarycznej do porównania.
Podsumowanie – Tortilla kontra Chapati
Kluczowa różnica między tortillą a czapati polega na tym, że tortilla to podpłomyk zrobiony głównie z mąki kukurydzianej, a czasem z mąki pszennej, podczas gdy czapati to roti zrobione z mąki pszennej zwanej atta. Chociaż tortille je się z nadzieniem lub polewą, chapatis podaje się z dodatkiem curry, a czasem z chutney i dhalem.
