Kluczowa różnica między zielem angielskim a 5 przyprawami polega na tym, że ziele angielskie jest jedną przyprawą, podczas gdy 5 przypraw jest mieszanką kilku przypraw.
Obie przyprawy są popularne w przyrządzaniu różnych potraw, takich jak curry i gulasze. 5 przypraw zawiera nasiona kopru włoskiego, goździki, anyż, pieprz syczuański i pieprz chiński. Chociaż ziele angielskie jest pojedynczą przyprawą, ma smaki goździków, cynamonu, pieprzu i gałki muszkatołowej i może być używane jako substytut wszystkich tych przypraw.
Co to jest ziele angielskie?
Ziele angielskie to suszony niedojrzały owoc rośliny Pimenta dioica. Owoce te są zrywane, gdy są niedojrzałe i zielone. Następnie suszy się je na słońcu w taki sposób, aby zawarte w nich olejki eteryczne nie uległy zniszczeniu. Po tym procesie zielone jagody brązowieją. Stają się dużymi ziarnami pieprzu o gładkiej konsystencji.
Roślina Pimenta dioica, która ma około 18 m wysokości, pochodzi z południowego Meksyku, Wielkich Antyli i Ameryki Środkowej. Obecnie uprawiana jest w ciepłych rejonach świata. Na terenach, na których uprawiane są te rośliny, ich drewno i liście wykorzystuje się do wędzenia mięs. Liście tej rośliny przypominają pod względem tekstury i gotowania liście laurowe. Te drzewa są małe i zarośnięte; jednak mogą być również wysokie. Może być uprawiana zarówno jako roślina szklarniowa, jak i doniczkowa.
Ziele angielskie ma kilka smaków, takich jak goździki, cynamon, pieprz i gałka muszkatołowa; dlatego może być stosowany jako substytut wszystkich tych przypraw. Jest popularny w kuchni karaibskiej, jamajskiej i bliskowschodniej. W zastępstwie można użyć mieszanki gałki muszkatołowej, goździków i cynamonu lub ½ łyżeczki mielonych goździków i ½ łyżeczki cynamonu. Ziele angielskie jest używane w różnych kuchniach do przygotowywania różnych potraw, takich jak
- Jamajka – przyprawa do szarpnięć
- Arabskie – dania główne
- Bliski Wschód – gulasze, dania i mięso
- Meksyk – wiele potraw
- Portugalia – tradycyjne gulasze
- Indie Zachodnie – likier ziele angielskie „Pimento”
- Wielka Brytania – ciasta, kosmetyki
- Europa Północna i Ameryka Północna – produkcja kiełbas
- USA – desery i chili Cincinnati
Co to jest 5 przypraw?
5 Przyprawa to mieszanka pięciu lub więcej przypraw. Zawiera nasiona kopru włoskiego, goździki, anyż, pieprz syczuański i pieprz chiński. Celem dodania wszystkich tych przypraw do jednej mieszanki jest połączenie wszystkich słodkich, kwaśnych, słonych, pikantnych i gorzkich smaków. Do tego można dodać imbir, gałkę muszkatołową, kurkumę i skórkę pomarańczową. Ta mieszanka wzmacnia smaki potraw. Ponieważ ma wiele przypraw, jest również bogaty w wartości odżywcze. Zwiększa apetyt i jest dobry dla krążenia krwi i zdrowia narządów. Jest również dobry dla pacjentów z celiakią i wegan.
5 Przyprawa jest popularna w kuchni chińskiej, azjatyckiej, hawajskiej i wietnamskiej. Mogą być również używane do gotowania tłustego mięsa, kaczki, gęsi, wieprzowiny i gulaszu. W kuchni wietnamskiej jest używany jako marynata.
Jaka jest różnica między ziele angielskie a 5 przyprawami?
Kluczowa różnica między zielem angielskim a 5 przyprawami polega na tym, że ziele angielskie jest jedną przyprawą, podczas gdy 5 przypraw jest mieszanką kilku przypraw. Podczas gdy ziele angielskie jest wytwarzane z suszonych owoców rośliny Pimenta dioica, podczas gdy 5 przypraw powstaje z mieszanki nasion kopru włoskiego, goździków, anyżu gwiazdkowatego, pieprzu syczuańskiego i pieprzu chińskiego.
Poniższa tabela podsumowuje różnicę między zielem angielskim a 5 przyprawami.
Podsumowanie – Ziele angielskie kontra 5 przypraw
Ziele angielskie to suszony niedojrzały owoc rośliny Pimenta dioica. Ziele angielskie ma kilka smaków, takich jak goździki, cynamon, pieprz i gałka muszkatołowa. Słynie z kuchni karaibskiej, jamajskiej i bliskowschodniej. Występuje również w postaci pełnej i sproszkowanej. Z drugiej strony Przyprawa to mieszanka pięciu lub więcej przypraw. Występuje tylko w postaci sproszkowanej. Zawiera nasiona kopru włoskiego, goździki, anyż, pieprz syczuański i pieprz chiński. Dzięki tym przyprawom ma w sobie słodki, kwaśny, słony, pikantny i gorzki smak. Jest popularny w kuchni chińskiej, azjatyckiej, hawajskiej i wietnamskiej. Tak więc jest to podsumowanie różnicy między zielem angielskim a 5 przyprawami.
