Kluczowa różnica między mannitolem a laminaryną polega na tym, że mannitol jest alkoholem cukrowym występującym w brązowych algach, podczas gdy laminaryna jest liniowym polisacharydem mannitolu zawierającym glukozę z wiązaniami β-1,3 występującą w brązowych algach.
Algi brunatne należą do klasy Phaeophyceae. Stanowią dużą grupę wielokomórkowych glonów. Do glonów brunatnych zalicza się wiele wodorostów, które znajdują się w chłodniejszych wodach na półkuli północnej. Większość brunatnic żyje w środowisku morskim i odgrywa kluczową rolę jako pokarm i potencjalne siedlisko. Brązowe algi, takie jak morszczyn, występują w strefach pływów skalistych wybrzeży morskich. Przechowują żywność w postaci mannitolu, laminaryny i oleju. Mannitol i laminaryna to dwa rezerwowe węglowodany występujące w brązowych algach.
Co to jest Mannitol?
Mannitol jest alkoholową formą mannozy obecną w brązowych algach. Odkrycia mannitolu dokonał Joseph Louis Proust w 1806 roku. Można go otrzymać z mannozy cukrowej w procesie redukcji. Mannitol można bezpośrednio wyekstrahować z produktów naturalnych, a nie z chemii lub biosyntezy. W Chinach wodorosty są głównym źródłem ekstrakcji mannitolu. Jest to najczęstszy sposób produkcji mannitolu. Zazwyczaj mannitol jest rodzajem alkoholu cukrowego stosowanym jako słodzik i jako lek. Jelito słabo wchłania mannitol. Dlatego może być stosowany jako słodzik. Jako lek może zmniejszać ciśnienie w oczach, tak jak w jaskrze. Mannitol może również obniżać podwyższone ciśnienie śródczaszkowe. W środowisku medycznym mannitol może być wstrzykiwany do organizmu. Efekty zaczynają się zwykle w ciągu 15 minut i trwają do 8 godzin. Jednak mannitol ma częste działania niepożądane, gdy jest stosowany jako lek. Te skutki uboczne obejmują problemy z elektrolitami i odwodnienie. Inne poważne skutki uboczne to pogorszenie niewydolności serca i problemy z nerkami.
Ponadto znajduje się na liście podstawowych leków Światowej Organizacji Zdrowia. Ponadto mannitol znajduje się również na liście zakazanych leków Światowej Agencji Antydopingowej. Wynika to z obaw, że mannitol może maskować inne leki.
Co to jest laminaryna?
Laminaryna to liniowy polisacharyd mannitolu zawierający glukozę z wiązaniami β-1,3 występującą w brązowych algach. Laminaryna jest glukanem magazynującym powszechnie występującym w brązowych algach. Jest to rezerwa pokarmowa węglowodanów, zwłaszcza u okrzemek. Stosuje się go w taki sam sposób jak chryzolaminarynę. Chryzolaminaryna jest rezerwą pokarmową w fitoplanktonie. Algi brunatne produkują laminarynę w procesie fotosyntezy.
Rysunek 02: Laminaryna
Laminaryna zawiera β (1-3) glukan z rozgałęzieniami β (1-6). Jest to polisacharyd liniowy o stosunku β (1-3):β (1-6) wynoszącym 3:1. Laminaryna zawiera również 2-3% D-mannitolu na niektórych końcach redukcyjnych. Ponadto zmierzono, że roczna produkcja laminaryny z alg wynosi od 4 do 20 gigaton. Laminarynę stosuje się w konfiguracjach biomedycznych do leczenia chorób związanych z naczyniami krwionośnymi w sercu. Może również hamować wzrost E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus i Salmonella typhimurium. W konfiguracjach rolniczych był używany przez lata jako pestycyd przed zbiorami.
Jakie są podobieństwa między mannitolem a laminaryną?
- Mannitol i laminaryna to dwa rezerwowe węglowodany.
- Oba można wyekstrahować z alg brunatnych.
- Są bardzo przydatne w przemyśle.
- Oba są złożonymi węglowodanami przechowywanymi jako żywność.
Jaka jest różnica między mannitolem a laminaryną?
Mannitol jest mannozą w postaci alkoholu cukrowego, podczas gdy laminaryna jest liniowym polisacharydem mannitolu zawierającym glukozę z wiązaniami β-1,3. To jest kluczowa różnica między mannitolem a laminaryną. Ponadto mannitol jest wytwarzany poprzez redukcję mannozy, podczas gdy laminaryna jest wytwarzana w procesie fotosyntezy.
Poniższa infografika przedstawia różnice między mannitolem a laminaryną w formie tabelarycznej do bezpośredniego porównania.
Podsumowanie – Mannitol kontra laminaryna
Mannitol i laminaryna to pokarmy rezerwowe brązowych alg. Mannitol to mannoza w postaci alkoholu cukrowego. Laminaryna jest liniowym polisacharydem mannitolu zawierającym glukozę z wiązaniami β-1,3. Jest to więc kluczowa różnica między mannitolem a laminaryną.
