Cukier biały kontra cukier puder
Różnica między cukrem białym a cukrem pudrem pomoże Ci zrozumieć, dlaczego niektóre przepisy dotyczą konkretnego rodzaju cukru. Wszyscy znamy cukier stołowy, który jest powszechnie używany we wszystkich gospodarstwach domowych. Jest powszechnie znany jako cukier biały. Istnieje jednak wiele innych rodzajów cukrów, które są drobniejsze niż ten zwykły cukier, który jest dostępny w postaci kryształów. Jednym z takich rodzajów cukru jest cukier puder. Cukier puder to bardzo drobny cukier, który wygląda prawie jak proszek. Jest to jedna główna różnica między cukrem białym a cukrem pudrem. Jednak istnieje więcej niż fizyczne różnice między cukrem białym a cukrem pudrem, które zostaną omówione w tym artykule.
Co to jest cukier biały?
Biały cukier to normalny biały kolor cukru, którego wszyscy używamy w domu. Cukier biały nie jest jednak pierwszym bezpośrednim produktem trzciny cukrowej. Zebrana trzcina cukrowa trafia do fabryki. W fabryce maszyny najpierw rozdrabniają rośliny trzciny cukrowej, aby wydobyć soki. Następnie do tego soku dodaje się limonkę. Odbywa się to w celu uzyskania niezbędnego poziomu pH, a także usunięcia wszelkich obecnych zanieczyszczeń. Ta mieszanina jest odparowywana. Następnie to, co pozostało, przechodzi przez wirówkę w celu wytworzenia kryształów. Te kryształy to cukier surowy. Cukier surowy to pierwszy produkt z trzciny cukrowej. Następnie, aby uzyskać biały cukier, do soku z trzciny cukrowej dodaje się dwutlenek siarki, zanim ten odparuje. Ten gaz wybiela sok, dzięki czemu nie brązowieje i wytwarza biały cukier. Na późniejszych etapach dodaje się kwas fosforowy, wodorotlenek wapnia lub dwutlenek węgla w celu wchłonięcia zanieczyszczeń. Sok ten jest następnie filtrowany przez złoże węgla, a następnie wielokrotnie krystalizowany w próżni. Na koniec kryształki pozostawia się do samodzielnego wyschnięcia, aby uzyskać papierowe białe kryształki cukru.
Wytworzony w ten sposób biały cukier jest używany do codziennych potrzeb, takich jak robienie herbaty i kawy. Również biały cukier jest używany w różnych przepisach. Ten biały cukier ma wiele odmian, takich jak gruboziarnisty, granulowany cukier (cukier stołowy), cukier puder (cukier bardzo drobny), cukier cukierniczy (cukier puder) i cukier w kawałkach (cukier w kostkach).
Co to jest cukier puder?
Cukier puder jest jedną z wielu odmian cukru białego. Ziarna cukru pudru są tak małe, że mogą przejść przez zraszacz lub odlewnik, dlatego ten rodzaj cukru drobnego nazywa się cukrem pudrem. Co ciekawe, gdy jest sprzedawany w USA, nazywa się go superdrobnym cukrem. Ludzie w Kolumbii Brytyjskiej nazywają to cukrem jagodowym. Cukier puder jest tak miałki, że rozpuszcza się w płynach w ciągu kilku sekund bez konieczności mieszania płynu. Dlatego uwielbiają go osoby używające bezy i innych zimnych płynów. Cukier puder jest również używany do robienia musów i kremów. Od cukru cukierniczego różni się tym, że przygotowuje się go za pomocą blendera. Można go wyprodukować w domu, jeśli ubijesz biały cukier w robocie kuchennym na kilka sekund. Ale poczekaj kilka chwil przed otwarciem słoika, aby pył cukrowy osiadł.
Cukier puder jest używany do robienia kremów.
Jaka jest różnica między cukrem białym a cukrem pudrowym?
• Cukier biały to jedyny rodzaj cukru wytwarzany przez ekstrakty z trzciny cukrowej. Ma wiele odmian, a cukier puder jest jedną z nich.
• W codziennym życiu cukier biały odnosi się do cukru stołowego, którego używamy do każdego celu. Cukier puder jest również znany w USA jako cukier bardzo drobny.
• Cukier puder ma mniejsze kryształki cukru niż cukier biały.
• Ze względu na delikatność cukier puder rozpuszcza się znacznie szybciej niż cukier biały i dlatego jest bardzo przydatny w bezach i innych zimnych płynach.
• Biały cukier jest używany do jedzenia i napojów. Cukier puder służy do robienia bezów, musów i kremów.
• Możesz zrobić cukier puder w domu, po prostu wkładając cukier stołowy do robota kuchennego i zmieląc. Zanim otworzysz robot kuchenny po zmieleniu, poczekaj, aż pył cukrowy opadnie.
Jak widać, cukier biały i cukier puder są różne. Mają różne cele. Wyglądają inaczej, jeśli chodzi o wielkość kryształków cukru. Jeden główny fakt pozostaje wspólny dla obu. Zbyt duże spożycie jednego z nich spowoduje problemy zdrowotne, takie jak cukrzyca.
