Mięta kontra mięta pieprzowa
Mięta to powszechnie znana nazwa domowa, uwielbiana zarówno przez młodych, jak i starszych. Jednak zamieszanie ma miejsce, gdy na zdjęciu zostaną umieszczone różne rodzaje mięty.
Co to jest mennica?
Mięta, znana również jako Mentha, to rodzaj roślin należących do rodziny Lamiaceae. Chociaż liczba odmian mięty oceniana jest na około 13-18, wiele mieszańców i odmian jest również znanych w uprawie.
Rozprowadzana w Azji, Europie, Afryce, Ameryce Północnej i Australii, mięta jest aromatyczną, przeważnie wieloletnią rośliną, która charakteryzuje się wyprostowanymi, kwadratowymi, rozgałęzionymi pędami oraz szeroko rozsianymi podziemnymi i naziemnymi rozłogami. Wiadomo, że osiągają wysokość 10–120 cm i mogą rozprzestrzenić się na nieokreślonym obszarze, z powodu którego mięty są również uważane za roślinę inwazyjną. Gleby mokre i wilgotne, które najbardziej sprzyjają uprawie mięty, mogą być również rozmnażane przez nasiona.
Liść mięty, suszony lub świeży, jest używany do wielu celów kulinarnych. Liście mięty o świeżym, ciepłym, aromatycznym, słodkim smaku z chłodnym posmakiem są powszechnie używane w herbatach i napojach, galaretkach, cukierkach, lodach, syropach oraz jako dodatek. Mięta jest najczęściej kojarzona z daniami z jagnięciny w kuchni Bliskiego Wschodu, podczas gdy w kuchni brytyjskiej i amerykańskiej preferowane są galaretki i sosy miętowe.
Pierwotnie stosowany jako zioło lecznicze na bóle brzucha i klatki piersiowej, mentol wytwarzany z olejku miętowego jest kluczowym składnikiem wielu kosmetyków i perfum. Ostry, mocny smak i zapach mięty jest czasem stosowany jako środek zmniejszający przekrwienie przy chorobach takich jak przeziębienie. Jednak mięta może również powodować reakcje alergiczne, takie jak nudności, biegunka, bóle głowy, mrowienie lub drętwienie wokół ust u niektórych osób.
Co to jest mięta pieprzowa?
Mięta pieprzowa znana jako Mentha piperita lub Balsamea Willd to hybrydowa odmiana mięty. Jest krzyżówką mięty zielonej i mięty wodnej i pochodzi z Europy, chociaż obecnie jest powszechnie uprawiana na całym świecie. Zielna Jednak kłączowa bylina dorastająca do około 30-90 cm, mięta pieprzowa ma gładkie, lekko rozmyte łodygi, mięsiste i gołe włókniste korzenie oraz szerokie, ciemnozielone liście z czerwonawymi żyłkami. Roślina kwitnie od połowy do późnego lata i jest fioletowa.
Wykorzystywane są liście i kwitnące wierzchołki mięty pieprzowej, które są zbierane, gdy tylko kwiaty zaczynają się otwierać, aby można je było wysuszyć. Mięta pieprzowa jest używana w szerokiej gamie produktów, od past do zębów, słodyczy po szampony i mydła, i ma długą tradycję stosowania leczniczego, która sięga kilku tysięcy lat. Mięta pieprzowa jest stosowana w leczeniu objawów takich jak nudności, bóle brzucha, niestrawność, jelita drażliwe i wzdęcia, podczas gdy aromat mięty pieprzowej poprawia pamięć i czujność i jest powszechnie stosowanym składnikiem w aromaterapii.
Jaka jest różnica między miętą a miętą pieprzową?
• Mięta może odnosić się do każdej rośliny, która pochodzi z rodzaju roślin należących do rodziny Lamiaceae, w tym mięty pieprzowej. Peppermint to hybrydowa odmiana mięty zielonej i mięty wodnej.
• Ekstrakt z mięty pieprzowej jest wytwarzany z czystego olejku mięty pieprzowej, podczas gdy ekstrakt z mięty może pochodzić z dowolnej liczby lub kombinacji kulinarnych roślin mięty.
