Śliwka kontra śliwka
Suszenie jest sposobem na zachowanie nadmiernych zbiorów różnych upraw, jest techniką stosowaną od niepamiętnych czasów, aby zapobiec marnowaniu żywności. Owoce są łatwo psującym się rodzajem żywności, w przypadku którego metoda suszenia jest bardziej popularna, ponieważ usuwanie wilgoci z żywności zapewnia dłuższy okres przydatności do spożycia tych produktów. Jednak odróżnienie niektórych suszonych owoców od ich świeżych odpowiedników stało się problemem dla rynku konsumenckiego, jeśli chodzi o niektóre produkty. Nieustanne zamieszanie między suszonymi śliwkami a śliwkami jest dobrym przykładem na pokazanie tej kwestii.
Co to jest śliwka?
Odmiana odmian śliwek autorstwa Aloisa Lunzera, 21 stycznia 2012
Śliwka może odnosić się do dowolnej odmiany kultywarów śliwek, zwykle Prunus domestica określana również jako śliwka europejska, sprzedawana głównie jako suszony owoc. Wiadomo, że do suszenia uprawia się ponad 1000 odmian śliwy, a do najbardziej popularnych należą ulepszona śliwka francuska, Tulare Giant, Sutter, Imperial, Moyer, Greengage i śliwka włoska. Suszone śliwki są spożywane zarówno w postaci słodkiej, jak i słonej lub spożywane same. Popularny składnik północnoafrykańskich tadżinów, duszone śliwki znane jako kompot, jest również popularnym deserem. Suszone śliwki są również często używane w potrawach takich jak Tzimmes, tradycyjne danie żydowskie, kisiel z nordyckich śliwek, zwykle podawany z puddingiem ryżowym, tradycyjną norweską zupą owocową deserową lub w świątecznych potrawach jako nadzienie lub jako ciasto. Podczas gdy duńskie wypieki z suszonymi śliwkami są popularne na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych, sok z suszonych śliwek jest również popularnym napojem na całym świecie. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość cukru, są one fermentowane w Cotswolds, tworząc podobny do cydru napój zwany jerkum.
Zawierające łagodne środki przeczyszczające, w tym związki fenolowe, suszone śliwki znane są z wysokiej zawartości błonnika pokarmowego i dlatego są używane jako domowe środki na zaparcia. Suszone śliwki są również bogate w przeciwutleniacze i są również popularne jako zdrowa przekąska.
Co to jest śliwka?
Śliwka to pestkowiec, który rośnie na roślinie należącej do podrodzaju Prunus z rodzaju Prunus. Dojrzałe owoce śliwki mają białą, pylistą powłokę, która jest naskórkową powłoką woskową znaną jako „zakwit woskowy”. Pokrewny owocowi nektarynki, brzoskwini i migdała, owoc śliwki ma twarde pestki otaczające jego nasiona. Śliwy kwitną w różnych miesiącach, w różnych porach roku. Na Tajwanie śliwy kwitną w styczniu, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych kwitną w kwietniu.
Istnieje od 19 do 40 gatunków śliwy, z których tylko śliwka europejska i japońska mają znaczenie handlowe na skalę światową. Smak tych owoców może wahać się od słodkiego do cierpkiego i można je spożywać same w sobie lub stosować w dżemach i innych przepisach. Sok śliwkowy jest również poddawany fermentacji i przerabiany na wino śliwkowe. Produkowany na całym świecie, obecnie największym producentem śliwek na świecie są Chiny.
Śliwka ma dużo kalorii i jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego; jednak większość kalorii pochodzi z cukrów. Śliwka ma również wysoką zawartość witaminy A, C i K.
Jaka jest różnica między śliwką a śliwką?
Różnica między śliwką a śliwką, choć dość oczywista, może być nieco myląca dla wielu osób. Oto kilka powodów, dla których te dwa składniki różnią się od siebie.
• Śliwka to pestkowiec należący do podrodzaju Prunus. Suszona śliwka może odnosić się do dowolnej odmiany odmiany śliwki.
• W powszechnym użyciu śliwka to świeży owoc. Suszona śliwka to suszona śliwka. Jednak nie wszystkie odmiany śliwek można suszyć na suszone śliwki.
• Suszone śliwki mogą być również innym owocem niż śliwka. Na przykład włoskie suszone śliwki są uprawiane jako suszone śliwki i suszone do pakowania.
