Limonka kontra Key Lime
Limonka to owoc cytrusowy powszechnie używany na całym świecie ze względu na kwaśny sok i smak. Ma wiele odmian, przy czym lime jest nazwą rodzajową, a lipa perska i lipa Key to nazwy jej popularnych odmian. Wapno kluczowe wzięło swoją nazwę od regionu Keys na Florydzie, gdzie było uprawiane do początku XX wieku. Przyjrzyjmy się bliżej zarówno limetowi, jak i key lime w tym artykule.
Limonka
Limonka to nazwa owocu, który jest zielony, gdy jest niedojrzały i staje się żółty, gdy dojrzeje. Ma okrągły kształt i 3-6 cm średnicy. Po naciśnięciu Lime uwalnia sok o kwaśnym i kwaśnym charakterze. Limonka jest bardzo popularna na całym świecie ze względu na ten sok z cytrusów, który jest używany w napojach i kuchni. Sok z limonki zawiera dużo witaminy C, chociaż istnieją odmiany bardziej kwaśne niż inne. Limonka to owoc, który, jak się uważa, pochodzi z Persji i Iraku; nazywana jest również limonką perską.
Klucz Lime
Key Lime to rodzaj owoców cytrusowych, znany również jako limonka z Indii Zachodnich lub limonka meksykańska. Od tysięcy lat jest uprawiany w regionie Indo Malayan. Owoce zostały sprowadzone do obu Ameryk przez hiszpańskich osadników. Nazwano ją Key lime ze względu na region Keys na Florydzie, gdzie uprawiano ją obficie. Gaje wapienne zostały zniszczone przez huragan w 1926 r., a większość dostępnego obecnie w Ameryce wapna kluczowego pochodzi z sąsiedniego Meksyku.
Limonka kontra Key Lime
• Wapno kluczowe ma cieńszą skórkę niż limonka, zwana także limonką perską
• Limonka kluczowa ma więcej soku niż limonka perska
• Limonka kluczowa ma więcej soku cytrusowego niż limonka perska
• Barmani używają Key lime, a nie perskiej lime
• Sok z limonki Key ma szczególny aromat i smak, który uwielbiają szefowie kuchni, do doprawiania potraw
• Wapno kluczowe jest mniejsze i bardziej okrągłe niż limonka perska
• Wapno kluczowe ma więcej nasion niż wapno perskie
• Sok z kluczowej limonki jest również używany do konserwowania pikli i sosów
• Ciasto z limonką Key sprawiło, że limonka Key stała się tak bardzo popularna w USA
• Zastępując limonkę kluczową limonką podczas gotowania, należy użyć znacznie mniejszej ilości, ponieważ sok kluczowej limonki jest znacznie bardziej cytrusowy
