Kebab kontra Shawarma
Skrzące się mięso, które było długo grillowane na rożnie, jest przygotowywane i podawane na wiele różnych sposobów i jest znane pod różnymi nazwami w różnych krajach. Czy to kebaby, doner kebaby, shawarma, czy gyros i tacos, wszystkie te dania mają w sobie niebiański aromat skwierczącego mięsa. Faktem jest, że istnieje wiele podobieństw w grillowaniu i jedzeniu mięsa w ten sposób, a od nieznanej osoby trudno jest odróżnić kebab od shawarmy ze względu na ich podobne aromaty i smaki. Jednak te dwa mięsne przysmaki nie są takie same, co stanie się jasne po przeczytaniu tego artykułu.
Kebab
Kebab to wyrób mięsny, który jest uważany za przysmak na Bliskim Wschodzie, w Azji Południowej i Środkowej, a także w wielu częściach Europy. Pochodzi z Bliskiego Wschodu, gdzie wierzono, że został zrobiony przez żołnierzy krojących mięso dzikich zwierząt, a następnie nawlekających je na miecze i grillujących na otwartym ogniu, aby zamienić je w przysmak. Kebab jest tradycyjnie przygotowywany z miękkich kawałków mięsa trzymanych na szpikulcu i grillowanych na ogniu. Istnieje jednak również forma kebabów o nazwie Shammi kebab i Galauti kebab, która jest przyrządzana z tłuczonego mięsa smażonego na dużej patelni.
W starożytnej Grecji i na Bliskim Wschodzie znaleziono mięso grillowane na szaszłykach. W różnych krajach grillowane klopsiki mają różne nazwy, takie jak Souvlaki w Grecji, Chuan w Chinach, Chopan w Afganistanie, Kakori kebab, Shami kebab, Galauti kebab w Indiach, Shawarma w Arabii Saudyjskiej i tak dalej.
Shawarma
Shawarma to grillowany przysmak mięsny z Bliskiego Wschodu. W rzeczywistości jest tak popularny, że stał się niemal podstawową dietą tamtejszych ludzi. Shawarma jest odmianą kebaba i jest przygotowywana i spożywana w Arabii Saudyjskiej od tysięcy lat. Jest to w zasadzie delikatne mięso, które przez długi czas było grillowane na węglu drzewnym, a następnie podawane w chlebie. Jednak wióry z rożna mogą być również spożywane bezpośrednio. Szawarma jest spożywana z chlebem, pomidorami, ogórkiem, cebulą itp. Ponieważ shawarma wygląda bardzo podobnie do kebaba doner spożywanego w Turcji, niektórzy mylą ją z kebabem doner. Doner kebab oznacza kebab obracany, tzw. obracający się podczas grillowania na pionowym rożnie.
Kebab kontra Shawarma
• Kebab to mięso z grilla lub mięso mielone gotowane na patelni, podczas gdy Shawarma to odmiana kebabu, ponieważ ma pochodzenie arabskie.
• Shawarma jest podawana jako zawijanie w chlebie, podczas gdy kebaby podawane są na szpikulcu, bezpośrednio na talerzu lub jedzone z rotis i nans.
• Wszechobecna indyjska indyjska tikka z kurczaka jest również rodzajem kebaba, ponieważ jest grillowana.
• Shawarma jest robiona przez grillowanie dużego kawałka surowego mięsa na pionowym rożnie i serwowanie ugotowanych kawałków, które są ogolone z rożna lub spadają na własny chleb.
• Kebab pochodzi z Bliskiego Wschodu, a Shawarma z Bliskiego Wschodu.
