Kebab kontra Souvlaki
Czy to pora na szybki brunch, czy późną nocną kolację przy drodze, kebaby lub Souvlaki mogą być świetne jako przystawka lub przekąska. Jest wielu miłośników tych artykułów spożywczych, którzy mogą zjeść dużo kebabów i Souvlaki traktując je jako główne danie posiłku. Istnieje wiele podobieństw w tych dwóch daniach mięsnych, przez co wiele osób myli się, gdy podaje się jedno z nich. Istnieje jednak wiele odmian kebabów, a także ich wyraźne cechy, które odróżniają je od Souvlaki. W tym artykule przyjrzymy się bliżej dwóm przysmakom.
Kebab
Małe kawałki delikatnego mięsa bez kości są nawlekane na szpikulec, a następnie grillowane lub pieczone na ogniu. Istnieje wiele różnych rodzajów kebabów, które można stosować zgodnie z konkretnym przepisem, ale ogólnie kebaby są przygotowywane z delikatnych kawałków mięsa lub tłuczonego mięsa smażonego na dużej patelni. Legenda głosi, że początki kebabów sięgają czasów Chenghiz Khan i jego żołnierzy, którzy używali swoich mieczy lub sztyletów do pieczenia dzikich zwierząt po nawleczeniu na nie małych kawałków nad bezpośrednim ogniem. Dzisiejsze kebaby są tak pyszne, że rozpływają się w ustach. Są lubiane przez wszystkich. Kebaby są częścią kultury Bliskiego Wschodu, Azji Południowej i Środkowej, a nawet niektórych części Europy. Obecnie powszechne jest, że niektóre restauracje w USA i Wielkiej Brytanii podają swoim klientom kebaby jako przekąski lub przekąski. Podczas gdy mięso jagnięce było tradycyjnie używane do przyrządzania kebabów, dziś do przyrządzania kebabów można używać wołowiny, mięsa koziego, kurczaka lub innego mięsa.
Souvlaki
Souvlaki to tradycyjna grecka potrawa z mięsa grillowanego na szaszłykach. Nazywany jest również greckim kebabem. Są to głównie kawałki mięsa, ale czasami podaje się w ten sposób nawet warzywa. Często zdarza się, że ludzie jedzą go prosto z szaszłyków w przydrożnych restauracjach, chociaż te kebaby są również podawane w pita jako kanapka lub na talerzu do bezpośredniego spożycia. W Grecji Souvlakia (liczba mnoga od Souvlaki) jest bardzo popularnym fast foodem, a także bardzo tanim. Można go bardzo szybko przygotować, dlatego jest chętnie wybierany przez ludzi jako przekąska. Słowo Souvlaki pochodzi z greckiego Souvla i oznacza szpikulec. Grecy wolą używać wieprzowiny do przyrządzania Souvlaki, chociaż restauracje często używają jagnięciny i kurczaka, aby zaspokoić podniebienia turystów.
Jaka jest różnica między Kebabem a Souvlaki?
• Zarówno kebaby, jak i Souvlaki to dania przyrządzane z mięsa grillowanego na szaszłykach, ale podczas gdy uważa się, że kebaby pochodzą z Bliskiego Wschodu, Souvlaki jest uważane za greckie.
• Souvlaki marynuje się inaczej niż kebaby.
• Souvlaki tradycyjnie wytwarzano w Grecji z wieprzowiny, podczas gdy w dawnych czasach mięso jagnięce było używane do przygotowywania kebabów.
• Souvlaki podawane jest również jako kanapka pita, natomiast kebaby podawane są na talerzach, do spożycia z Roti lub samodzielnie.
• Przyprawa używana do Souvlaki jest inna, a czosnek jest integralną częścią Souvlaki.
