Pieczone vs Grillowane
Pieczenie i grillowanie to dwie techniki przygotowywania przepisów znane ludzkości od wieków. W czasach starożytnych przed cywilizacją i kiedy nie było oleju kuchennego do gotowania potraw, człowiek rozpalał ogień i pieczony lub grillowany mięso, aby było smaczne i smaczne. Chociaż zarówno pieczenie, jak i grillowanie wymagają podgrzania żywności, istnieją różnice w tych dwóch technikach, które zostaną omówione w tym artykule.
Pieczenie
W krajach zachodnich, a teraz nawet we wschodniej części świata, coraz więcej domów korzysta z piekarników, które stosują zasadę pieczenia do przygotowywania potraw. W pieczeniu na artykuł spożywczy oddziałuje się ciepło poprzez konwekcję. Ten rodzaj gotowania można wykonać w piekarniku lub na gorących kamieniach. Wszystkie rodzaje herbatników, ciast i ciastek przygotowywane są w procesie pieczenia. W Azji chleby znane jako Roti są przygotowywane w procesie pieczenia. Chociaż pieczenie odbywa się w domu, wypieki, takie jak herbatniki, ciastka i ciasta są również sprzedawane w piekarniach.
Chociaż produkty mięsne są powszechnie pieczone, nawet warzywa mogą być pieczone, takie jak pieczone ziemniaki, fasolka po bretońsku, a nawet pieczony makaron. Nowoczesne piekarniki są wyposażone w grille, które pozwalają na pieczenie lub grillowanie produktu spożywczego. Podczas gdy konwekcja jest rodzajem ogrzewania stosowanym w pieczeniu, to ciepło promieniowania przygotowuje żywność za pomocą grillowania.
Grillowanie
Gdy potrawa jest gotowana przez zastosowanie suchego ciepła od dołu lub od góry, proces ten nazywa się grillowaniem. Grill może być otwartym grillem lub patelnią z podniesionymi krawędziami, aby imitować otwarty grill. Promieniowanie ciepła ze źródła ciepła jest odpowiedzialne za podniesienie temperatury przygotowywanej potrawy na grillu. Ale kiedy używa się patelni grillowej, jedzenie jest gotowane przez bezpośrednie przewodzenie. W niektórych krajach zachodnich, takich jak USA i Kanada, proces gotowania nazywany jest pieczeniem, gdy ciepło potrzebne do gotowania pochodzi z góry.
Bezpośrednie grillowanie podnosi temperaturę żywności do ponad 260 stopni Celsjusza i wywołuje szczególny aromat, dlatego grillowane potrawy są uwielbiane przez ludzi na całym świecie. W krajach azjatyckich grillowane mięso i kebaby to rarytas i ludzie delektują się smakiem takich przepisów.
Jednym z zastosowań grillowania jest grillowanie, gdzie potrawa do gotowania jest dostarczana z dołu za pomocą niewielkiego i pośredniego ciepła za pomocą wędzenia drewna lub rozżarzonego węgla lub węgla drzewnego. Jest to proces bardzo podobny do sposobu gotowania żywności w Indiach i Pakistanie przed wprowadzeniem gazu do gotowania.
W skrócie:
Pieczone vs Grillowane
• Pieczenie i grillowanie to dwie popularne metody gotowania bez użycia medium kuchennego, takiego jak olej.
• Podczas gdy pieczenie polega na ogrzewaniu potrawy przez konwekcję, grillowanie zapewnia ciepło poprzez promieniowanie
• Pieczenie służy do produkcji wszelkiego rodzaju herbatników, ciast i ciastek, a piekarnik jest dobrym przykładem pieczonych artykułów spożywczych. Chleby we wszystkich krajach świata są wypiekami.
• Grillowanie to przykładanie ciepła od dołu za pomocą otwartego grilla do gotowania żywności. Grillowanie jest najczęściej używane do gotowania mięsa, wołowiny i wieprzowiny.
