Błonnik a błonnik pokarmowy
Proszę nie mylić włókien używanych do produkcji naszej odzieży lub światłowodów ani innych produktów, w których używane jest słowo włókno, ponieważ ten artykuł ma na celu skoncentrowanie się na błonniku i błonniku pokarmowym, który jest uważany za korzystny dla nasze ciała. Istnieje wiele korzyści zdrowotnych włókien, które zostaną omówione w tym artykule.
Istnieją różne rodzaje produktów spożywczych, które są częścią naszej diety, w tym produkty, których nie można podzielić na małe jednostki, aby zostały całkowicie strawione przez nasz układ trawienny. Te produkty spożywcze zawierają tak zwane włókna. Istnieją włókna, które nie rozpuszczają się łatwo w wodzie i są uważane za włókna twarde. Istnieją włókna, które rozpuszczają się w wodzie, takie jak śluz, gumy i pektyny. Obie odmiany błonnika są zbiorczo nazywane błonnikiem pokarmowym. Istnieją inne mylące terminy związane z błonnikiem, które również komplikują sprawę. Istnieje włókno surowe, które wynika z testów laboratoryjnych podczas testowania artykułu spożywczego. Wreszcie istnieje błonnik funkcjonalny, który jest terminem używanym nie tylko do błonnika pokarmowego, ale także do innych włókien wytwarzanych sztucznie w laboratoriach. Sztuczny błonnik jest dodawany przez producentów do pakowanej żywności w celu zwiększenia jej wartości odżywczych.
Wbrew przekonaniu, że to nasz organizm pracuje na tych włóknach, to przyjazne bakterie żyjące w naszym przewodzie pokarmowym rozkładają włókna pokarmowe. Niektóre produkty uboczne są uwalniane do naszego krwioobiegu w wyniku rozpadu włókien. Błonnik w naszej diecie ma wiele zalet zdrowotnych. Pomagają w profilaktyce i kontroli zaparć, obniżeniu poziomu cholesterolu, leczeniu hemoroidów i uchyłkowatości. Rośliny, owoce, orzechy i niektóre zboża są bogatym źródłem błonnika dla ludzi.
Błonnik nierozpuszczalny wchłania wodę i ułatwia nam przejście stolca. Dlatego uważa się, że jest bardzo pomocny w zapobieganiu zaparciom. Zapaleniu ścian jelit, zwanemu uchyłkowatością, można zapobiec stosując dietę bogatą w błonnik. Włókna również same w sobie wiążą cholesterol i zabierają go z naszego organizmu, zmniejszając w ten sposób ryzyko nadciśnienia. Stwierdzono, że pektyny i dziąsła skuteczniej obniżają poziom cholesterolu we krwi. Istnieją również twierdzenia, że włókna pomagają w redukcji nowotworów. Dotyczy to szczególnie raka jelita grubego.
Jednym z ważnych efektów wysokiego spożycia błonnika pokarmowego jest kontrola wagi. Kiedy osoba z nadwagą zwiększa spożycie błonnika pokarmowego, przez długi czas czuje się pełna, unikając w ten sposób pokarmów. Pomaga to w zmniejszeniu masy ciała, dlatego lekarze zalecają zwiększenie spożycia błonnika pokarmowego w celu zmniejszenia masy ciała. Jabłko zawiera błonnik, ale sok jabłkowy zawiera tylko kalorie i nie zawiera błonnika. Dlatego dla osoby otyłej lepiej jeść jabłka niż pić sok jabłkowy.
W skrócie:
Błonnik a błonnik pokarmowy
• Produkty spożywcze, które nie mogą być łatwo strawione przez nasze ciała, są określane jako włókna
• Włókna mogą być twarde, takie jak te, które nie rozpuszczają się w wodzie, chociaż istnieją włókna, które łatwo rozpuszczają się w wodzie, takie jak pektyna, guma i śluz.
• Obie odmiany błonnika razem wzięte nazywamy błonnikiem pokarmowym.
• Włókna są uważane za korzystne dla nas, ponieważ pomagają w łatwym wydalaniu stolca, zapobiegając w ten sposób zaparciom i hemoroidom.
• Błonnik pomaga również w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi.
