Kluczowa różnica między koprem włoskim a kminkiem polega na tym, że nasiona kopru włoskiego mają słodki smak z silnymi nasionami anyżu i nutami lukrecji, podczas gdy nasiona kminku mają ziemistą i dymną nutę z lekką goryczką.
Zarówno koper włoski, jak i kminek to aromatyczne i aromatyczne przyprawy, które wyglądają podobnie. Mają też walory lecznicze. Nasiona kopru włoskiego można stosować zarówno w słodkich, jak i słonych daniach, natomiast nasiona kminku często ograniczają się do dań słonych. Nasiona kminku są również używane do robienia domowych curry i kosmetyków, a składniki zaczerpnięte z oleju kminkowego są również używane do produkcji perfum.
Co to jest koper?
Fennel to kwitnąca roślina należąca do rodziny marchwi. Jego naukowa nazwa to Foeniculum vulgare. Słowo „fennel” pochodzi od średnioangielskiego słowa „fenel”, które pochodzi od łacińskiego słowa „feniculum”. Ta roślina jest wieloletnią rośliną zielną i jest również uznawana za mrozoodporną roślinę uprawną. Ta delikatna roślina ma około 2,5 m wysokości i jest koloru żółtego. Ma również pierzaste liście o długości około 40 cm. Roślina ta jest endemiczna dla wybrzeży Morza Śródziemnego. Jednak roślina ta została w dużej mierze naturalizowana w wielu częściach świata, zwłaszcza na suchych obszarach przybrzeżnych i brzegach rzek.
Rysunek 01: Nasiona kopru włoskiego
Fennel ma wysoki aromatyczny smak i jest używany w kuchni. Jako przyprawy stosuje się również suszone nasiona kopru włoskiego. Zazwyczaj surowa cebula kopru włoskiego zawiera około 212 g wody i 2.91g białka. Poza tym zawiera tłuszcze, węglowodany, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk i wiele innych składników odżywczych, co daje łącznie aż 72,8 kalorii.
Co to jest kminek?
Kmin to roślina płynąca należąca do rodziny Apiaceae. Słowo „kmin” pochodzi od łacińskiego słowa „kmin”. Roślina ta pochodzi z regionu Irano-Turania. To zioło z suszonych nasion należy do rodziny pietruszki. Kminek ma około 30-50 cm wysokości. Roślina ta pochodzi z regionów takich jak Azja Środkowa, Azja Południowo-Zachodnia i wschodnia część Morza Śródziemnego i była szeroko stosowana jako przyprawa. Kminek jest używany w kuchni perskiej i można go również znaleźć w różnych odmianach sera i chleba. Obecnie roślina ta jest uprawiana głównie na subkontynencie indyjskim, w Afryce Północnej, Meksyku, Chile i Chinach.
Rysunek 02: Nasiona kminku
Nasiona kminku są pożywne, ponieważ zawierają tłuszcze jednonienasycone, białko, błonnik pokarmowy, witaminę B i wiele innych składników odżywczych. Te nasiona są również wykorzystywane do produkcji kosmetyków. Olejek kminkowy jest również używany do produkcji perfum i olejków eterycznych.
Jaka jest różnica między koprem włoskim a kminkiem?
Fennel to roślina kwitnąca należąca do rodziny marchwi, podczas gdy kminek to roślina płynąca należąca do rodziny Apiaceae. Kluczową różnicą między koprem włoskim a kminkiem jest to, że nasiona kopru włoskiego mają słodki smak z silnymi nasionami anyżu i nutami lukrecji, podczas gdy nasiona kminku mają ziemistą i dymną nutę z lekką goryczką. Ponadto nasiona kopru włoskiego są zielone, a nasiona kminku brunatnego.
Poniższa infografika przedstawia różnice między koprem włoskim a kminkiem w formie tabelarycznej do porównania.
Podsumowanie – Koper włoski kontra kminek
Fennel to kwitnąca roślina należąca do rodziny marchwi. Ma około 2,5 m wysokości i ma małe, żółte kwiaty oraz zielone jadalne nasiona o długości około 4-10 mm. Ta wieloletnia, wytrzymała roślina jest bardzo aromatyczna i pożywna. Ma pierzaste liście o długości około 40 cm. Roślina ta jest endemiczna dla wybrzeży Morza Śródziemnego. Kmin to roślina płynąca należąca do rodziny Apiaceae. Ma około 30-50 cm wysokości i ma małe, białe lub różowe kwiaty. Jej nasiona są brązowe, a jadalne podłużne i sztywne. Nasiona kminku, które pochodzą z regionu Irano-Turania, są używane do produkcji różnych artykułów spożywczych, takich jak ser Leyden i tradycyjny francuski chleb. Tak więc jest to podsumowanie różnicy między koprem włoskim a kminkiem.
