Kluczowa różnica między substancjami lipofilowymi i hydrofilowymi polega na tym, że substancje lipofilowe mają tendencję do łączenia się lub rozpuszczania w lipidach lub tłuszczach oraz innych rozpuszczalnikach lipofilowych, podczas gdy substancje hydrofilowe mają tendencję do łączenia się lub rozpuszczania w wodzie i innych rozpuszczalnikach hydrofilowych.
Pojęcia lipofilowy i hydrofilowy to przymiotniki, których używamy do nazywania substancji zgodnie z ich rozpuszczalnością. Substancja lipofilowa ma właściwość lipofilności; podobnie substancje hydrofilowe mają właściwość hydrofilowości.
Co to jest lipofilne?
Lipofilowy odnosi się do zdolności substancji do rozpuszczania się w lipidach lub tłuszczach. Ponieważ lipidy i tłuszcze są niepolarne, substancje lipofilowe są również niepolarne (zgodnie z zasadą „podobne rozpuszcza podobne”). Termin lipofilność często koreluje z czynnościami biologicznymi; jest to najważniejsza fizyczna właściwość, która wpływa na siłę leku w rozprowadzaniu po całym ciele i eliminacji z organizmu.
Rysunek 01: Lipidy są lipofilowe
Wiele substancji lipofilowych (np. witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, cholesterol, triglicerydy) jest niezbędnych do życia. Dlatego nasz organizm musi je skutecznie wchłaniać i transportować do celu. Jednak płyn ustrojowy jest w większości hydrofilowy; w ten sposób substancje te nie mogą się w nim rozpuścić. Dlatego organizm wykorzystuje „nośniki”, które mogą wiązać się z substancjami lipofilnymi i przenoszą je do celu.
Co to jest hydrofilowość?
Hydrofilność odnosi się do zdolności substancji do rozpuszczania się w wodzie lub innych rozpuszczalnikach hydrofilowych. Tutaj również stosowana jest zasada „podobne rozpuszczenie podobne”. Substancje hydrofilowe nazywane są hydrofilami. Przyciągają je do cząsteczek wody i wchodzą z nimi w interakcje, ostatecznie ulegając rozpuszczeniu. Z drugiej strony substancje, które nie rozpuszczają się w wodzie, są „hydrofobami”.
Rysunek 02: Hydrofilowe i hydrofobowe części błony komórkowej
Substancje hydrofilowe to zasadniczo molekuły polarne (lub część molekuły). Są zdolne do tworzenia wiązań wodorowych. Czasami substancje mają zarówno część hydrofilową, jak i hydrofobową. Część hydrofobowa może być lipofilowa (lub nie). Przykłady substancji hydrofilowych obejmują związki z grupami hydroksylowymi, takie jak alkohole.
Jaka jest różnica między lipofilowymi a hydrofilowymi?
Rozpuszczalność związku w rozpuszczalniku zależy od struktury chemicznej związku. Substancje lipofilowe mają budowę niepolarną, a związki hydrofilowe mają budowę polarną. Poza tym kluczowa różnica między substancjami lipofilowymi i hydrofilowymi polega na tym, że substancje lipofilowe mają tendencję do łączenia się lub rozpuszczania w lipidach lub tłuszczach i innych rozpuszczalnikach lipofilowych, podczas gdy substancje hydrofilowe mają tendencję do łączenia się lub rozpuszczania w wodzie i innych rozpuszczalnikach hydrofilowych. Przykłady substancji lipofilowych obejmują witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, hormony, aminokwasy, związki węglowodorowe itp., natomiast przykłady substancji hydrofilowych obejmują alkohole, cukry, sól, mydło itp.
Podsumowanie – lipofilowe kontra hydrofilowe
Pojęcia lipofilowy i hydrofilowy to przymiotniki opisujące rozpuszczalność związków. Kluczową różnicą między lipofilowym a hydrofilowym jest to, że lipofilowy odnosi się do zdolności substancji do rozpuszczania się w lipidach lub tłuszczach, podczas gdy hydrofilowy odnosi się do zdolności substancji do rozpuszczania się w wodzie lub innych hydrofilowych rozpuszczalnikach.
