Kluczowa różnica między esterazą a lipazą polega na tym, że esteraza jest enzymem, który hydrolizuje rozpuszczalne w wodzie krótkołańcuchowe estry acylowe, podczas gdy lipaza jest enzymem hydrolizującym nierozpuszczalne w wodzie długołańcuchowe triacyloglicerole.
Hydrolazy to enzymy, które zasadniczo katalizują hydrolizę związków organicznych. W dziedzinie trawienia i hydrolizy lipidów i tłuszczów występują dwa główne typy hydrolaz. Są to esterazy i lipazy. Esteraza jest enzymem katalizującym hydrolizę związków estrowych. Dla porównania lipaza należy do podzbioru esterazy. Katalizuje hydrolizę lipidów, zwłaszcza podczas trawienia. Esterazy są substancjami rozpuszczalnymi w wodzie, natomiast lipazy są nierozpuszczalne w wodzie i silnie agregujące w wodzie.
Co to jest esteraza?
Esteraza to rodzaj hydrolazy, która może rozszczepiać i tworzyć wiązania estrowe. Dlatego esteraza może rozerwać wiązanie estrowe, powodując powstanie alkoholu i kwasu w warunkach wodnych. Szczególnie esterazy hydrolizują krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Są to enzymy bardzo stereospecyficzne i specyficzne dla substratu. Ponadto biorą udział głównie w szlakach katabolicznych i ultraoczyszczaniu izolowanych związków lipidowych. W związku z tym esterazy są powszechnie dostępne u zwierząt, roślin i mikroorganizmów. Nazewnictwo esterazy odbywa się na podstawie ich substratów. Na przykład esteraza acetylocholinowa hydrolizuje tylko acetylocholinę, a nie jakikolwiek inny substrat.
Rysunek 01: Esteraza
Co więcej, esteraza jest rozpuszczalna w wodzie i mniej rozpuszczalna w rozpuszczalnikach organicznych. Dlatego esterazy mają w swojej strukturze strukturalnej bardziej polarne aminokwasy. W związku z tym są nieaktywne wobec długołańcuchowych kwasów tłuszczowych, takich jak triacyloglicerole. Zatem hydroliza długołańcuchowych kwasów tłuszczowych wymaga enzymu zastępczego, takiego jak lipaza.
Co to jest lipaza?
Lipaza jest nierozpuszczalnym w wodzie enzymem hydrolitycznym lipidów. W związku z tym lipaza tworzy agregaty w roztworach wodnych. Jest to najczęstszy enzym hydrolityczny lipidów we wszystkich organizmach. U eukariontów wyższego poziomu lipaza jest dostępna jako lipaza ślinowa, lipaza brzuszna i lipaza jelitowa.
Rysunek 02: Lipaza
Co więcej, lipazy są podzbiorem esteraz. Jednak w przeciwieństwie do esterazy, lipaza jest rozpuszczalna w rozpuszczalnikach organicznych. Dlatego łatwo reagują z dużymi niepolarnymi łańcuchami kwasów tłuszczowych i hydrolizują je. Podobnie długołańcuchowe triglicerydy ulegają hydrolizie za pośrednictwem lipaz. Jednak lipaza enzymatyczna jest bardziej ogólna i mniej specyficzna dla substratu. Ponadto zawierają więcej aminokwasów hydrofobowych, co czyni je bardziej niepolarnymi.
Jakie są podobieństwa między esterazą a lipazą?
- Esteraza i lipaza występują we wszystkich królestwach, w tym zwierząt, roślin i mikroorganizmów.
- Oba mają szeroką specyficzność substratową.
- Ponadto zarówno esteraza, jak i lipaza działają na kwasy tłuszczowe.
- Ponadto obydwa uczestniczą w reakcjach hydrolizy.
- Poza tym są to białka i mogą, ale nie muszą, mieć nakładające się sekwencje lub domeny białkowe.
Jaka jest różnica między esterazą a lipazą?
Esteraza i lipaza to dwa enzymy, które są ważne w hydrolizie i trawieniu lipidów. W rzeczywistości lipaza jest enzymem należącym do podzbioru esteraz. Kluczowa różnica między esterazą a lipazą polega na tym, że esteraza katalizuje hydrolizę krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, podczas gdy lipaza katalizuje hydrolizę długołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Ponadto esteraza działa głównie na substraty rozpuszczalne w wodzie, podczas gdy lipaza działa głównie na substraty nierozpuszczalne w wodzie. Dlatego jest to również różnica między esterazą a lipazą.
Ponadto, kolejna różnica między esterazą a lipazą polega na tym, że esteraza zawiera mniejszą liczbę aminokwasów hydrofobowych, podczas gdy lipaza zawiera pewną liczbę aminokwasów hydrofobowych. W związku z tym esterazy są rozpuszczalne w wodzie, podczas gdy lipazy nie są w wodzie rozpuszczalne. Poza tym esterazy wykazują wysoką specyficzność substratową i wysoką stereospecyficzność w porównaniu z lipazami. Jest to więc kolejna różnica między esterazą a lipazą.
Poniższa infografika na temat różnicy między esterazą a lipazą pokazuje więcej informacji na temat tych różnic.
Podsumowanie – Esteraza kontra lipaza
Zarówno esteraza, jak i lipaza należą do rodziny hydrolaz i hydrolizują kwasy tłuszczowe. Kluczowa różnica między esterazą a lipazą zależy od ich rozpuszczalności i rodzaju hydrolizowanego kwasu tłuszczowego. Esteraza jest rozpuszczalna w wodzie. Dla porównania lipaza nie jest rozpuszczalna w wodzie. Ponadto esteraza hydrolizuje krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, natomiast lipaza hydrolizuje długołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Oba enzymy są obecne we wszystkich organizmach i są ważne w procesie trawienia lipidów. Stąd jest to podsumowanie różnicy między esterazą a lipazą.
