Kluczowa różnica między alkoholami a fenolami polega na tym, że alkohole są związkami organicznymi zawierającymi grupę -OH jako zasadniczy składnik, podczas gdy fenole to grupa alkoholi, które zawierają grupę -OH i pierścień benzenowy jako podstawowe składniki.
W chemii organicznej istnieją związki alifatyczne i aromatyczne, które mają te same grupy funkcyjne. Ale ich właściwości mogą różnić się od siebie ze względu na aromatyczność lub alifatyczny charakter. Alkohole to związki organiczne zawierające grupy -OH jako grupę funkcyjną. Fenol to kategoria alkoholi. W szczególności zawiera grupę -OH przyłączoną do pierścienia aromatycznego. W związku z tym ma pewne inne właściwości, w przeciwieństwie do większości innych związków alkoholowych.
Co to są alkohole?
Cechą charakterystyczną rodziny alkoholi jest obecność grupy funkcyjnej -OH (grupy hydroksylowej). Zwykle ta grupa -OH przyłącza się do zhybrydyzowanego węgla sp3. Najprostszym członkiem tej rodziny jest alkohol metylowy, który nazywamy metanolem. Możemy podzielić alkohole na trzy grupy jako pierwszorzędowe, drugorzędowe i trzeciorzędowe. Tutaj klasyfikacja ta zależy od stopnia podstawienia węgla, do którego bezpośrednio przyłącza się grupa hydroksylowa.
Tam, jeśli węgiel ma dołączony tylko jeden inny węgiel, nazywamy go węglem pierwszorzędowym, a alkohol jest alkoholem pierwszorzędowym. Podobnie, jeśli węgiel z grupą hydroksylową przyłącza się do dwóch innych atomów węgla, to jest to alkohol drugorzędowy i tak dalej. Alkohole nazywamy przyrostkiem -ol zgodnie z nomenklaturą IUPAC. Najpierw musimy wybrać najdłuższy ciągły łańcuch węglowy, do którego bezpośrednio przyłącza się grupa hydroksylowa. Następnie musimy zmienić nazwę odpowiedniego alkanu, upuszczając ostatnią literę e i dodając przyrostek ol.
Właściwości
Co więcej, alkohole mają wyższą temperaturę wrzenia niż odpowiednie węglowodory lub etery. Powodem jest obecność interakcji międzycząsteczkowych między tymi cząsteczkami poprzez wiązania wodorowe. Jeśli grupa R jest mała, alkohole mieszają się z wodą. Ale gdy grupa R staje się większa, staje się hydrofobowa. Co więcej, te cząsteczki są polarne. Tam wiązanie C-O i wiązania O-H przyczyniają się do polaryzacji cząsteczki. Polaryzacja wiązania O-H sprawia, że wodór jest częściowo dodatni i wyjaśnia kwasowość alkoholi.
Rysunek 01: Napoje alkoholowe
Poza tym są to słabe kwasy, a kwasowość jest zbliżona do wody. Ponieważ -OH jest słabą grupą opuszczającą, ponieważ OH- jest silną zasadą. Ale protonowanie alkoholu przekształca słabą grupę opuszczającą -OH, w dobrą grupę opuszczającą (H2O). Węgiel, który bezpośrednio łączy się z grupą -OH, jest częściowo dodatni; dlatego jest podatny na atak nukleofilowy. Co więcej, pary elektronów na atomie tlenu sprawiają, że jest on zarówno zasadowy, jak i nukleofilowy.
Co to są fenole?
Fenol to aromatyczny węglowodór i pochodna benzenu. Fenol jest białym krystalicznym ciałem stałym o wzorze cząsteczkowym C6H6OH. Jest łatwopalny i ma silny zapach. Masa cząsteczkowa tej cząsteczki wynosi 94 g mol-1 Temperatura topnienia wynosi 40,5 oC, a temperatura wrzenia wynosi 181 oC. Ponadto gęstość wynosi 1,07 g cm-3
Rysunek 02: Struktura 2D fenolu
Stąd, w procesie tworzenia, atom wodoru w cząsteczce benzenu zastępuje grupę -OH, dając fenol. Dlatego ma podobną strukturę pierścieni aromatycznych jak w benzenie. Ale jego właściwości są inne ze względu na grupę -OH. Fenol jest lekko kwaśny (kwaśny niż alkohole). Gdy traci wodór grupy -OH, tworzy jon fenolanowy i ulega stabilizacji rezonansowej, co z kolei czyni fenol stosunkowo dobrym kwasem. Ponadto jest umiarkowanie rozpuszczalny w wodzie, ponieważ może tworzyć wiązania wodorowe z wodą. Jednak fenol paruje wolniej niż woda.
Jaka jest różnica między alkoholami a fenolami?
Alkohole to związki organiczne zawierające grupę -OH jako grupę funkcyjną. Fenol to aromatyczny węglowodór i pochodna benzenu. To także rodzaj alkoholu. Dlatego kluczowa różnica między alkoholami a fenolami polega na tym, że alkohole są związkami organicznymi zawierającymi grupę -OH jako istotny składnik, podczas gdy fenole to grupa alkoholi, które zawierają grupę -OH i pierścień benzenowy jako niezbędne składniki.
Jako kolejna ważna różnica między alkoholami i fenolami, ogólnie, -OH alkoholi przyłącza się do zhybrydyzowanego węgla sp3, podczas gdy w fenolu przyłącza się do sp 2 zhybrydyzowany węgiel. Ponadto fenole są znacznie silniejszymi kwasami niż alkohole.
Poniżej znajduje się infografika na temat różnicy między alkoholami a fenolami.
Podsumowanie - Alkohole kontra fenole
Alkohole to związki organiczne. Fenol to rodzaj alkoholu o pewnych charakterystycznych cechach. Kluczowa różnica między alkoholami a fenolami polega na tym, że alkohole są związkami organicznymi zawierającymi grupę -OH jako istotny składnik, podczas gdy fenole to grupa alkoholi, które zawierają grupę -OH i pierścień benzenowy jako niezbędne składniki.
