Kluczowa różnica między kawą cold brew a kawą mrożoną polega na tym, że cold brew jest parzona w zimnej wodzie bez podgrzewania, podczas gdy kawa mrożona jest parzona jak zwykła kawa, która jest następnie schładzana. Co więcej, cold brew jest mniej kwaśny i mniej gorzki niż kawa mrożona.
Cold brew i mrożona kawa to dwa rodzaje schłodzonej kawy, idealne na ciepły, słoneczny dzień. Chociaż obie są kawą schłodzoną, ich metody parzenia, a także smak i stężenie kawy są różne.
Co to jest Cold Brew?
Cold brew to kawa przygotowana z fusów, które przez kilka godzin były moczone w temperaturze pokojowej lub w zimnej wodzie. Z łatwością przygotujesz własną kawę na zimno w domu. Wystarczy stroić gruboziarnistą kawę mieloną w temperaturze pokojowej lub w zimnej wodzie przez 12-24 godziny. Im dłużej kawa jest parzona, tym mocniejszy smak. Po namoczeniu kawy odfiltruj fusy. Dzięki temu powstanie mocny koncentrat kawowy, który można zmieszać z wodą lub mlekiem, aby przygotować cold brew. Ten napar to zazwyczaj mieszanka koncentratu kawy w proporcji 50:50 z wodą, ale tak naprawdę zależy to od tego, jak wolisz kawę. Możesz również przechowywać ten koncentrat kawowy w lodówce do dwóch tygodni.
Rysunek 01: Kawa na zimno
Ponieważ ten specjalny proces parzenia nie wymaga użycia gorącej wody, kawa jest zwykle mniej kwaśna i mniej gorzka oraz ma wyjątkowy, zaokrąglony smak. W restauracjach kawa cold brew jest zazwyczaj droższa niż zwykła kawa mrożona.
Co to jest kawa mrożona?
Kawa mrożona to schłodzona kawa, zazwyczaj słodzona lub aromatyzowana i podawana z lodem. Różni się to od kawy parzonej na zimno. Jeśli chcesz zrobić kawę mrożoną, wystarczy zaparzyć zwykłą kawę, ostudzić ją i zalać lodem. Ale ta metoda może rozcieńczyć kawę. Możesz przygotować bardzo mocną kawę, podwajając ilość mielonej kawy, aby zapobiec temu rozcieńczeniu.
Rysunek 02: Kawa mrożona
Co więcej, kawa mrożona jest bardziej gorzka i kwaśna niż kawa parzona na zimno. W zasadzie jest przygotowywany z gorącej wody. W większości restauracji kawa mrożona jest tańsza niż cold brew.
Jaka jest różnica między kawą na zimno a kawą mrożoną?
Cold brew to kawa sporządzona z fusów, które były moczone w wodzie przez kilka godzin, podczas gdy kawa mrożona to schłodzona kawa, zwykle słodzona lub aromatyzowana i podawana z lodem. Podstawowa różnica między kawą cold brew a kawą mrożoną polega na tym, że cold brew jest przygotowywana z zimnej wody, podczas gdy kawa mrożona jest przygotowywana z gorącą wodą. W przypadku parzenia cold brew, kawę trzeba zaparzać w wodzie przez kilka godzin; jednak robienie mrożonej kawy nie wymaga tego. Co więcej, wartą uwagi różnicą między kawą cold brew a mrożoną jest to, że cold brew jest mniej kwaśna i mniej gorzka niż kawa mrożona, ponieważ nie jest przygotowywana z gorącej wody. W większości restauracji i knajpek cold brew jest droższy niż kawa mrożona.
Podsumowanie – zimny napar kontra kawa mrożona
Chociaż są to dwa rodzaje schłodzonej kawy, istnieje różnica między kawą cold brew i mrożoną w ich metodach parzenia i smakach, które wytwarzają. Cold brew parzy się w zimnej wodzie bez podgrzewania, natomiast kawa mrożona parzona jest jak zwykła kawa, która jest następnie schładzana. Co więcej, cold brew jest mniej kwaśny i mniej gorzki niż kawa mrożona, ponieważ nie jest przygotowywany z użyciem gorącej wody.
Zdjęcie dzięki uprzejmości:
1.”2004759”(CC0) przez Max Pixel
2”2710815″ (CC0) przez Max Pixel
