Kluczowa różnica między grysem a polentą polega na ich fakturze; polenta ma grubszą teksturę niż kasza.
Chociaż obie te potrawy mają wiele podobieństw, ponieważ są wykonane z kukurydzy, istnieje również pewna różnica między kaszą a polentą. Polenta to tradycyjne włoskie danie z kukurydzy krzesiwowej, podczas gdy kasza to południowe danie zwykle przygotowywane z kukurydzy zgniatanej. Wiele osób używa żółtej kukurydzy do polenty i białej kukurydzy do kaszy.
Co to jest kasza?
Grits to popularne danie w południowych Stanach Zjednoczonych. Pochodzi ze społeczności rdzennych Amerykanów. To danie jest zwykle wykonane z kukurydzy dent, która jest mielona na grubą mączkę. Trzeba dodać gorącą wodę lub mleko i gotować w piecu, aż zgęstnieje i będzie miało kremową konsystencję.
Kasy mają neutralny smak, więc wiele osób dodaje inne składniki, takie jak ser, masło i bekon podczas gotowania kaszy. Możesz podawać kaszę słodką, z cukrem i masłem lub słoną z bekonem i serem lub krewetkami. Niektórzy jedzą go na śniadanie, a niektórzy podają go jako dodatek do kolacji. Krewetki z kaszą to tradycyjne danie w przybrzeżnej Karolinie Południowej.
Rysunek 01: Kasza serowa
Istnieją różne rodzaje grysu, takie jak grys mielony w kamieniu, grys hominy i grys błyskawiczny. Te różne typy mają różne metody gotowania i czasy gotowania. Gotowanie mielonego kaszy kamiennej zajmuje 45 minut, podczas gdy kasza instant zajmuje tylko kilka minut.
Co to jest Polenta?
Polenta to włoska potrawa z krzesiwowej kukurydzy. Zauważ, że słowo polenta odnosi się zarówno do gotowanej owsianki, jak i surowych ziaren. Jest podobny do kaszy i można go ugotować z płynem z wodą lub mlekiem. Po ugotowaniu możesz podawać ją jako gorącą owsiankę. Jeśli nie, możesz go schłodzić i pozwolić mu się zestalić. Ten zestalony bochenek można piec, smażyć lub grillować. Możesz nawet zrobić ciasteczka z polenty.
Rysunek 02: Polenta
Gotowanie polenty zajmuje dużo czasu; trzeba ciągle mieszać, żeby się nie zbrylało. Chociaż polenta jest podobna do kaszy, ma grubszą teksturę niż kasza. Wynika to głównie z rodzaju kukurydzy, której używamy do przygotowania tych dwóch dań. Chociaż wiele osób zakłada, że polenta jest wytwarzana z żółtej kukurydzy, ponieważ jej klasyczną wersją jest żółta kukurydza, można ją wytwarzać z żółtej lub białej kukurydzy.
Jakie są podobieństwa między kaszą a polentą?
- Oba są wykonane z mielonej kukurydzy.
- Możesz zrobić je jako owsiankę lub zjeść z innymi składnikami.
Jaka jest różnica między kaszą a polentą?
Polenta to tradycyjne włoskie danie przyrządzane z kukurydzy krzesiwowej, podczas gdy kasza to południowe danie, zwykle przyrządzane z kukurydzy zgniatanej. Kluczową różnicą między kaszą a polentą jest ich tekstura; kasza ma drobniejszą konsystencję niż polenta, która ma nieco grubszą teksturę. Ponieważ kasza ma delikatniejszą konsystencję, łatwiej jest ją ugotować. Gotowanie polenty zajmuje więcej czasu. Wiele osób używa żółtej kukurydzy do produkcji polenty i białej kukurydzy do produkcji kaszy.
Podsumowanie – kasza kontra polenta
Kasza i polenta to dwa rodzaje potraw, które możesz przygotować z mielonej kukurydzy. Kasza to danie południowe, podczas gdy polenta to danie włoskie. Główną różnicą między grysem a polentą jest ich tekstura.
