Kluczowa różnica między polentą a mąką kukurydzianą polega na tym, że polenta to danie, które robi się z mąki kukurydzianej, podczas gdy mąka kukurydziana jest po prostu składnikiem.
Wiele osób myli dwa słowa polenta i mąka kukurydziana. Jednak to nie to samo. Mąka kukurydziana to gruboziarnista mąka zrobiona z mielonej kukurydzy. Z mąki kukurydzianej możemy przygotować różnorodne potrawy. Polenta jest jednym z takich dań, które ma swój początek we Włoszech.
Co to jest Polenta?
Polenta to włoska potrawa z gotowanej mielonej kukurydzy. Włosi zazwyczaj przyrządzają to danie z krzesiwową kukurydzą. Przygotowanie polenty polega na gotowaniu krzemiennej kukurydzy z płynem takim jak woda lub mleko. Po ugotowaniu możesz podawać ją jako gorącą owsiankę lub pozwolić jej zestalić się. Zestalony bochenek polenty można piec, smażyć lub grillować. Niektórzy nawet robią ciasteczka z polenty.
Rysunek 01: Pieczona polenta
Polenta jest idealna dla wegan i wegetarian, ponieważ zawiera tylko mieloną kukurydzę i wodę. Jest doskonałym dodatkiem do wielu gulaszy warzywnych i zapiekanek. Ponieważ polenta ma mdły smak, możesz podawać zarówno pikantne, jak i słodkie dania. Sos pomidorowy to prosty dodatek, którego można użyć do przyprawiania polenty. Większość ludzi robi polentę z żółtą mąką kukurydzianą, która jest powszechnie dostępna w supermarketach.
Co to jest mąka kukurydziana?
Mączka kukurydziana to gruboziarnista mąka zrobiona z mielonej kukurydzy. Jest więc składnikiem, a nie daniem. Mąka kukurydziana jest powszechnym podstawowym pożywieniem w różnych regionach. Chociaż ma różne konsystencje, zarówno drobną, średnią, jak i gruboziarnistą, nie jest tak drobna jak mąka pszenna. Niektórzy nazywają też mąkę kukurydzianą mąką kukurydzianą.
Rysunek 02: Mąka kukurydziana
Istnieją różne rodzaje mąki kukurydzianej, w tym mąka kukurydziana mielona w kamieniu, biała mąka kukurydziana, niebieska mąka kukurydziana i żółta mielona stal. Mąka kukurydziana mielona w kamieniu jest grubsza niż mąka kukurydziana mielona stalą, która ma jednolitą teksturę. Możesz użyć mąki kukurydzianej do przygotowania różnych potraw, takich jak chleb kukurydziany, kasza kukurydziana, polenta, Mălai, kachamak, kasza kukurydziana i chipsy kukurydziane.
Jaka jest różnica między polentą a mąką kukurydzianą?
Różnica między polentą a mąką kukurydzianą polega na tym, że polenta to włoskie danie przyrządzane z gotowanej mielonej kukurydzy, podczas gdy mąka kukurydziana odnosi się do grubej mąki z mielonej kukurydzy. Polenta jest więc daniem, a mąka kukurydziana jest składnikiem. Ponadto istnieją różne rodzaje mąki kukurydzianej. Większość ludzi używa żółtej mąki kukurydzianej do robienia polenty.
Podsumowanie – Polenta kontra mąka kukurydziana
Mąka kukurydziana to gruboziarnista mąka zrobiona z mielonej kukurydzy. Z mąki kukurydzianej możemy przygotować różnorodne potrawy. Polenta jest jednym z takich dań, które ma swój początek we Włoszech. Tak więc kluczowa różnica między polentą a mąką kukurydzianą polega na tym, że polenta jest daniem, podczas gdy mąka kukurydziana jest składnikiem.
Zdjęcie dzięki uprzejmości:
1.”1429812″ autorstwa TheUjulala (CC0) przez pixabay
2.”Pieczenie” Autor: Leena (rozmowa) – Praca własna (CC BY 3.0) przez Commons Wikimedia
