Mąka kukurydziana kontra strzała
Mąka kukurydziana i maranta to dwa rodzaje środków zagęszczających, ale ich wygląd i zastosowanie znacznie się różnią. Ich różnica polega również głównie na tym, skąd pochodzą. Wszyscy dobrze znamy mąkę kukurydzianą, podczas gdy maranta może być dla nas czymś nowym.
Mąka kukurydziana
Mąka kukurydziana jest również popularnie znana jako skrobia kukurydziana. Wytwarza się je przez zmielenie rdzenia ziarna kukurydzy na drobny biały proszek. Po zmieszaniu z wodą mąka kukurydziana sprawia, że płyn jest nieprzezroczysty i mętny. Mąka kukurydziana jest powszechnie używana do zagęszczania zup i robienia zasmażek oraz jako rodzaj zamiennika mąki, ale i tak trzeba użyć mąki.
Strzałka
Arrowroot to skrobia pozyskiwana z korzeni rośliny strzałki. Może być również łatwo trawiony przez organizm. Arrowroot jest również środkiem zagęszczającym, ale jest używany głównie do galaretek i budyniów. Posiada neutralny smak i nie powoduje przebarwień po zmieszaniu z wodą. Dlatego jest stosowany w żywności, gdzie kolor i smak są problemem.
Różnica między mąką kukurydzianą a strzałą
Główną różnicą między mąką kukurydzianą a marantą jest ich źródło. Ten pierwszy pochodzi z kukurydzy; ten ostatni pochodzi z korzeni maranta. Kolejną różnicą jest ich wygląd po zmieszaniu z wodą. Podczas gdy mąka kukurydziana sprawia, że woda jest mętna i nieprzezroczysta, maranta tego nie robi. Podczas gdy mąka kukurydziana wpłynie na smak, maranta pozostanie neutralna i bez smaku. Dlatego mąka kukurydziana jest powszechnie stosowana w zupach, a maranta w galaretkach i budyniu. Mąka kukurydziana jest jednak popularniejsza niż maranta ze względu na jej dostępność. A także jest bardziej popularny.
Podczas gdy mąka maranta i kukurydza działają w ten sam sposób, musisz znać ich różnice, aby móc użyć obu w odpowiednich rzeczach.
W skrócie:
1. Mąka kukurydziana, lub bardziej popularnie znana jako skrobia kukurydziana, pochodzi z mielonych ziaren kukurydzy i jest drobnym białym proszkiem, który jest używany do zagęszczania zup. Po zmieszaniu sprawia, że woda jest mętna i nieprzezroczysta.
2. Arrowroot jest pobierany z korzeni rośliny maranta i jest również stosowany jako zagęszczacz. Ponieważ nie odbarwia wody ani nie wpływa na jej smak, jest powszechnie stosowany w produktach spożywczych, w których problemem jest smak i kolor, takich jak galaretki i puddingi.
