Kluczowa różnica między koloidem a emulsją polega na tym, że koloid może tworzyć się, gdy dowolny stan materii (stały, ciekły lub gazowy) łączy się z cieczą, podczas gdy emulsja ma dwa ciekłe składniki, które nie mieszają się ze sobą.
Koloid jest mieszaniną związku (w stanie stałym, ciekłym lub gazowym) i cieczy. Emulsja jest formą koloidu. Koloid na ogół zawiera dwa składniki; faza ciągła i faza nieciągła. Faza nieciągła rozprowadza się w fazie ciągłej.
Co to jest koloid?
Koloid to jednorodna niekrystaliczna substancja składająca się z dużych cząsteczek lub ultramikroskopowych cząstek jednej substancji rozproszonych w drugiej substancji. Zdyspergowane cząstki nie osadzają się samoistnie, ponieważ koloidy są bardzo stabilne.
Istnieje kilka różnych kategorii koloidów, które są pogrupowane na podstawie różnych parametrów. Cztery główne kategorie są następujące:
- Sol – koloidalna zawiesina zawierająca cząstki stałe rozprowadzone w cieczy
- Emulsja – koloidalna zawiesina zawierająca połączenie dwóch cieczy
- Pianka – powstaje, gdy cząsteczki gazu zostają uwięzione w cieczy lub ciele stałym
- Aerozol – tworzy się, gdy cząstki stałe lub płynne rozprowadzają się w powietrzu
Ponadto istnieją trzy formy koloidów; koloidy wielocząsteczkowe, koloidy wielkocząsteczkowe i micele. Ta klasyfikacja klasyfikuje koloidy według wielkości cząstek i zachowania tych cząstek w koloidzie. Koloid wielocząsteczkowy tworzy się, gdy cząsteczki związku agregują, gdy rozpuszczamy związek w odpowiednim rozpuszczalniku. W koloidzie wielkocząsteczkowym pojedyncze cząstki są wystarczająco duże, aby nazwać je koloidem. W micelach zawiera agregat cząsteczek w roztworze koloidalnym, na przykład tworzonych przez detergenty (w sposób kołowy).
Co to jest emulsja?
Emulsja to drobna dyspersja drobnych kropelek jednej cieczy w drugiej, w której nie jest ona rozpuszczalna ani mieszalna. Jest to więc mieszanina dwóch nie mieszających się ze sobą cieczy. Są rodzajem koloidów. Chociaż te dwa terminy są używane zamiennie, termin emulsja w szczególności wyjaśnia mieszaninę dwóch cieczy, które tworzą koloid.
Rysunek 01: Tworzenie emulsji
Emulsja ma dwie fazy; faza ciągła i faza nieciągła. Faza nieciągła rozprowadza się w fazie ciągłej. Jeżeli fazą ciągłą jest woda, to koloid jest hydrokoloidem. Granica między dwiema cieczami w emulsji to „interfejs”.
Emulsja ma mętny wygląd. Dzieje się tak, ponieważ ma interfejsy fazowe, które mogą rozpraszać wiązkę światła przechodzącą przez emulsję. Kiedy wszystkie promienie świetlne są równomiernie rozproszone, emulsja pojawia się jako biała ciecz.
Jaka jest różnica między koloidem a emulsją?
Koloid a emulsja |
|
| Koloid jest jednorodną substancją niekrystaliczną składającą się z dużych cząsteczek lub ultramikroskopowych cząsteczek jednej substancji rozproszonej w drugiej substancji. | Emulsja to drobna dyspersja drobnych kropelek jednej cieczy w drugiej, w której nie jest ona rozpuszczalna ani mieszalna. |
| Komponenty | |
| Koloid może powstać, gdy dowolny stan materii (stały, ciekły lub gazowy) połączy się z cieczą. | Emulsja składa się z dwóch płynnych składników, które nie mieszają się ze sobą. |
Podsumowanie – Koloid kontra emulsja
Emulsja jest formą koloidu. Inne formy koloidów to zol, pianka i aerozole. Różnica między koloidem a emulsją polega na tym, że koloid może powstać, gdy dowolny stan materii (stały, ciekły lub gazowy) łączy się z cieczą, podczas gdy emulsja ma dwa ciekłe składniki, które nie mieszają się ze sobą.
