Latte kontra Cappuccino
Czy byłeś ostatnio w kawiarni Barista i zastanawiałeś się, jaka może być różnica między latte a cappuccino? Kiedy spojrzysz na nazwy pozycji na karcie menu, możesz pomyśleć, że wszystkie brzmią obco i nie mają nic wspólnego z tym, co przyszedłeś pić. Ale uwierz mi, te nazwy opisują wariacje twojego ulubionego napoju, kawy, w smakach, które drastycznie różnią się od siebie. Dwie takie nazwy to latte i cappuccino, które wprawiają w zakłopotanie, ponieważ mimo prawie podobnych składników latte smakuje inaczej niż cappuccino. Poznajmy różnice między latte a cappuccino. Po pierwsze, pamiętaj, że zarówno latte, jak i cappuccino to napoje z espresso i mleka. Różnica polega na proporcjach składników.
Co to jest Latte?
Latte to wariant kawy przygotowywany przy użyciu espresso i mleka. Innymi słowy, Latte to nic innego jak espresso i mleko na parze podawane z niewielką warstwą mlecznej pianki na wierzchu. Latte to 1/4th espresso i trzy razy więcej mleka z dodatkiem mlecznej pianki. Dzięki temu latte jest łagodniejsze i bardziej mleczne. Do przygotowania latte używa się mleka na parze. Ponadto w latte celem nie jest piana, ale tylko para; dlatego do przygotowania latte można użyć dowolnego mleka. Aby zrobić latte, gotowane na parze mleko i espresso wlewa się razem do filiżanki. Kiedy wyszkolony barista (tak nazywa się serwer do kawy) nalewa latte z dzbanka, tworzy na Twojej latte grafikę, która wygląda naprawdę hipnotyzująco.
Mając włoskie pochodzenie, Latte różni się od czarnej kawy, która jest przygotowywana bez mleka. Mleko nazywa się po włosku latte i jest to espresso zmieszane z mlekiem. Właściwie lepiej byłoby nazwać latte „caffé latte”, ponieważ jest to mieszanka kawy i mleka. Dodanie do tego pianki z mleka daje dobrą filiżankę latte. Niektórzy doświadczeni bariści wiedzą, jak zrobić fantazyjne projekty na latte za pomocą spienionego mleka. Są tacy, którzy lubią dodawać lub posypywać proszkiem czekoladowym latte.
Co to jest Cappuccino?
Cappuccino jest również przygotowywane z mleka i espresso. Cappuccino to 1/3rd espresso z 1/3rd ilością parzonego mleka i na koniec 1/3rdpianka mleczna. W cappuccino mleko jest spienione. Do pianki użytej do cappuccino przygotowuje się mikropiankę z mleka. Mleko odtłuszczone ma tendencję do wytwarzania większej ilości piany niż mleko pełne, dlatego używa się go do przyrządzania cappuccino. Aby zrobić cappuccino, do espresso wlewa się spienione mleko. Są tacy, którzy lubią dodawać lub posypywać cappuccino proszkiem czekoladowym.
Jaka jest różnica między latte a cappuccino?
• Cappuccino i latte to napoje kawowe przygotowywane na bazie tej samej kawy espresso.
• Cappuccino zawiera dużo mlecznej pianki, podczas gdy latte ma bardzo mało mlecznej pianki. Zamiast tego robi się latte z mleka na parze.
• Aby przygotować cappuccino, pianka z mleka jest wylewana na espresso, natomiast w przypadku kawy latte, espresso i mleko na parze są jednocześnie wlewane do filiżanki i pokryte niewielką warstwą pianki mlecznej. Często wykonuje się artystyczne projekty nad latte za pomocą pianki.
Widać więc, że zarówno w cappuccino, jak i latte ilość lub porcja kawy pozostaje taka sama, a różnica w smaku wynika z różnych ilości mleka, a także od użytego spienionego mleka w cappuccino.
