Espresso kontra Cappuccino
Kawa jest najpopularniejszym gorącym napojem na świecie, a miliony ludzi na całym świecie zaczynają swój dzień od filiżanki espresso lub cappuccino. Wszyscy wiemy, że kawa to ogólna nazwa napoju przyrządzanego za pomocą ziaren kawy lub kawy w proszku, podczas gdy istnieje wiele różnych rodzajów tych napojów, w zależności od użytych składników, a także procedury przygotowania napoju. To właśnie wtedy, gdy jesteśmy w Coffee Day lub barista, a kelner pyta nas, czy chcielibyśmy mieć espresso lub cappuccino, jesteśmy zdezorientowani. W tym artykule podjęto próbę podkreślenia różnic między espresso a cappuccino.
Espresso
Espresso to nazwa ekspresu, a także napoju wyprodukowanego za pomocą tego ekspresu przy użyciu mielonej kawy i gorącej wody. Zmielona kawa jest umieszczana wewnątrz urządzenia i bardzo gorąca woda pod bardzo wysokim ciśnieniem jest wtłaczana na zmieloną kawę, aby wydobyć cały smak kawy. Tak wytworzony napój jest prawie syropowaty i składa się zarówno z rozpuszczonego, jak i stałego proszku kawowego. Ten proces parzenia kawy powoduje powstanie śmietanki, a także olejków zawartych w kawie, które są uwalniane i przekształcane w koloid. Espresso jest przygotowywane za pomocą ekspresu do kawy, który wykorzystuje pompę elektryczną do wytworzenia ciśnienia wymaganego do przekształcenia kawy w proszku w espresso.
Woda jest podgrzewana do 190-200 stopni Fahrenheita i poddawana mielonej kawy pod wysokim ciśnieniem 8-10 atmosfer.
Cappuccino
Cappuccino to rodzaj napoju przyrządzanego przy użyciu espresso, mleka na parze i spienionego mleka, przy czym wszystkie trzy są w proporcjach jednej trzeciej. Espresso pije się razem z mlekiem na parze, ponieważ oba są wlewane do kubka ze spienionym mlekiem dodanym z dobrym efektem na górze tak wyprodukowanego napoju. Cappuccino charakteryzuje się obecnością spienionego mleka na górze, które barista prezentuje na wiele pomysłowych sposobów podczas zamawiania tego napoju.
Jaka jest różnica między Espresso a Cappuccino?
• Espresso to podstawowy napój przyrządzany na bazie kawy mielonej przez przetłaczanie gorącej wody pod wysokim ciśnieniem.
• Cappuccino powstaje z espresso, mleka na parze i spienionego mleka w jednej trzeciej proporcji.
• Śmietanka w espresso jest produkowana, gdy olej w proszku kawowym jest uwalniany i przekształcany w koloid.
• Espresso ma ciemnobrązowy kolor bez mleka, podczas gdy cappuccino zawiera zarówno mleko gorące, jak i spienione.
• Espresso to najpopularniejszy napój kawowy na świecie. Jest to również nazwa maszyny wytwarzającej ten napój.
• Uważa się, że espresso ma więcej smaku kawy niż cappuccino, ponieważ gorąca woda pod wysokim ciśnieniem wydobywa cały smak z kawy w proszku.
• Cappuccino można przygotować, dodając do espresso mleko na parze.
