Zapas a bulion
Dla osób zainteresowanych określeniem, które w kulinarnym słowie jest które, ten artykuł może pomóc, pokazując różnicę między bulionem a bulionem. Przyjrzyjmy się definicji obu słów podanej przez słownik oksfordzki. Bulion to płyn powstały w wyniku powolnego gotowania kości, mięsa, ryb lub warzyw w wodzie, używany jako baza do przygotowania zup, sosów lub sosów; Rosół to zupa składająca się z mięsa lub warzyw gotowanych w bulionie, czasami zagęszczonych jęczmieniem lub innymi zbożami. Te dwa słowa bulion i bulion mogą wydawać się podobne w sensie, ale mają między sobą pewne różnice. Różnicę między bulionem a bulionem można przypisać czynnikowi wymagającego podniebienia. Rosół jest używany tylko jako rzeczownik. Stock jest używany jako rzeczownik, czasownik, a także jako przymiotnik.
Co jest w magazynie?
Głównym składnikiem wywaru są kości zwierzęce w produktach spożywczych, takich jak wołowina, kurczak i ryby. Wywar polega na stopniowym podgrzewaniu na małym ogniu przez kilka godzin. Proces podgrzewania w przypadku zapasów powinien zapewnić, że używana woda nie jest zagotowana. Bulion jest preferowany jako baza do kilku zup i sosów. Stock nie jest stonowany w swoim tworzeniu. Kolba charakteryzuje się różną konsystencją. Kolagen kości dodaje smaku preparatu. Wywar to płyn, który pozostaje w garnku po ugotowaniu mięsa, ryby lub warzyw po odcedzeniu. Szefowie kuchni twierdzą, że do przyrządzania wywaru można używać wraz z kośćmi okrawków mięsa, ryb i warzyw. Do przygotowania wywaru używa się kości. W przygotowaniu bulionu nie używa się białka zwierzęcego. Szefowie kuchni nie uważają zapasów za gotowy produkt. W rzeczywistości bulion jest używany tylko do robienia sosów i zup.
Co to jest bulion?
Rosół, w przeciwieństwie do bulionu, składa się głównie z mięsa. Sposób gotowania bulionu również różni się od bulionu. Rosół powinien być ugotowany w taki sposób, aby tworzył bardziej miękką konsystencję. Rosół nie jest używany jako baza do zup i sosów. W przeciwieństwie do bulionu bulion jest bardziej stonowany w przygotowaniu. Rosół, w przeciwieństwie do bulionu, jest półstały i galaretowaty z wyglądu i ma również wrażenie w ustach.
Bulion jest definiowany przez znanych kucharzy jako płyn, który pozostaje w garnku po ugotowaniu mięsa, ryb lub warzyw. Może to być również połączenie ryb i warzyw lub mięsa i warzyw. Podczas gdy bulion wykorzystuje kości, kości zwykle nie są używane do przygotowania bulionu. Do przygotowania bulionu używa się wyłącznie mięsa. Białko zwierzęce wykorzystywane jest głównie do przygotowania bulionu. Kucharze uważają rosół za gotowy produkt.
Jaka jest różnica między wywarem a bulionem?
• W bulionie używa się kości zwierzęcych, ale bulion nie używa kości zwierzęcych. Rosół składa się głównie z mięsa.
• Półfabrykat obejmuje stopniowe podgrzewanie na małym ogniu przez kilka godzin. Rosół powinien być ugotowany w taki sposób, aby tworzył bardziej miękką konsystencję.
• Z tych dwóch, tylko bulion jest używany jako baza do zup i sosów. W rzeczywistości jest to jedyne zastosowanie zapasów.
• Kucharze uważają rosół za gotowy produkt. Nie uważają zapasów za gotowy produkt.
To są główne różnice między bulionem a bulionem.
Dalsze czytanie:
