Mozzarella kontra Buffalo Mozzarella
Nazwa Mozzarella przywodzi na myśl obrazy dań kuchni włoskiej przyrządzanych ze świeżego sera. W rzeczywistości Mozzarella i Włochy stały się dla siebie synonimem. Mozzarella to nic innego jak świeży ser. Tradycyjnie wytwarza się go z mleka koziego lub krowiego. Istnieje inny ser o nazwie Buffalo Mozzarella, który stał się ostatnio bardzo popularny. Wiele osób pozostaje zdezorientowanych między mozzarellą a bawolą mozzarellą, a niektórzy nawet uważają, że te dwie odmiany sera są takie same. Istnieją różnice między tymi dwiema odmianami świeżego sera, które zostaną omówione w tym artykule.
Mozzarella
Mozzarella to rodzaj sera, który od niepamiętnych czasów wytwarzany jest we Włoszech. Jednak stał się bardzo popularny dzięki wynalezieniu nowoczesnych systemów chłodniczych oraz środków transportu i komunikacji, które pozwoliły ludziom na zachodzie zasmakować tej starożytnej włoskiej tandetnej tajemnicy. Ludzie nadal wierzą, że aby zjeść prawdziwą mozzarellę, trzeba pojechać do Neapolu we Włoszech, chociaż ten świeży ser jest łatwo dostępny na rynku i można go również wyprodukować w domach. Mozzarella jest bardzo miękka w dotyku i smaku w ustach i należy ją spożywać na świeżo. Konserwanty i stabilizatory umożliwiły zakup przetworzonej mozzarelli.
Mozzarella jest zawieszona w solance i roztapiana na pizzy, aby były pyszne. Można go jednak pokroić do sałatek lub wykorzystać do wielu innych potraw. Zrobione z mleka koziego, krowiego lub bawolego, mozzarella zawsze ma mleczny smak.
Buffalo Mozzarella
Jak sama nazwa wskazuje, Buffalo Mozzarella to mozzarella zrobiona z mleka bawołu wodnego. W języku włoskim nazywa się to mozzarella di bufala. Chociaż bawoły wodne można znaleźć w wielu innych miejscach na świecie, to świeży ser wytwarzany z mleka bawołów we Włoszech jest uważany za najsmaczniejszy na całym świecie.
Mozzarella kontra Buffalo Mozzarella
• Mozzarella to słowo używane w odniesieniu do świeżego sera z mleka koziego, krowiego lub bawolego.
• Mozzarella zrobiona z mleka krowiego we Włoszech nazywana jest mozzarellą fior di latte, a produkowana z mleka bawoła wodnego nazywana jest mozzarellą di bufala.
• Mozzarella Buffalo jest uważana za bardziej kremową i tandetną niż inne rodzaje mozzarelli.
• Mozzarella Buffalo jest uważana za bardziej aromatyczną niż inne mozzarella.
