Żelazo kontra ferrytyna
Wśród wszystkich pierwiastków chemicznych we wszechświecie znajdują się pierwiastki niezbędne do sprawnego funkcjonowania organizmów. Żelazo jest jednym z niezbędnych pierwiastków dla wszystkich żywych istot. Ważne jest, aby kontrolować poziom pierwiastków w naszym ciele. Nadmiar lub brak tych niż normalny poziom może powodować choroby. Przez większość czasu białka biorą udział w kontrolowaniu poziomu pierwiastków w organizmach. Ferrytyna jest jednym z takich białek, które jest związane z kontrolowaniem żelaza.
Żelazo
Żelazo to metal w bloku d o symbolu Fe. Jest to jeden z najczęstszych pierwiastków tworzących ziemię i ma duże ilości w wewnętrznym i zewnętrznym jądrze ziemi. Jest czwartym najczęstszym elementem skorupy ziemskiej. Ciało stałe z czystego żelaza ma lśniący srebrzystoszary wygląd, ale pod wpływem powietrza i wody tworzy tlenek żelaza, który jest powszechnie znany jako rdza.
Liczba atomowa żelaza wynosi 26 i jest to metal z pierwszej serii metali przejściowych. Konfiguracja elektronowa żelaza to [Ar] 3d64s2 Żelazo ma naturalnie cztery stabilne izotopy. Są to 54Fe, 56Fe, 57Fe i 58 Fe. Wśród nich najobficiej występującym izotopem jest 56Fe. Żelazo ma stopień utlenienia w zakresie od -2 do +8. Wśród tych form +2 i +3 są najczęstsze. Forma utlenienia +2 żelaza jest znana jako żelazo, a forma +3 jest znana jako żelazo. Jony te mają postać kryształów jonowych, które tworzą się z różnymi anionami.
Systemy biologiczne potrzebują żelaza do różnych celów. Na przykład u ludzi żelazo występuje jako czynnik chelatujący w hemoglobinie. Jest również ważny dla syntezy chlorofilu w roślinach. Stąd, gdy występuje niedobór tego jonu, układy biologiczne wykazują różne choroby. Żelazo, będąc metalem, ma dobrą przewodność cieplną i elektryczną. Czystość próbki żelaza wpływa na jej wytrzymałość mechaniczną. Gdy zawartość węgla jest wyższa w żelazie, zwiększa się jego twardość i wytrzymałość na rozciąganie.
Ferrytyna
Ferrytyna to białko znajdujące się w komórkach, które kontroluje żelazo. Jego funkcją jest przechowywanie żelaza i uwalnianie go w razie potrzeby. Kontrola żelaza odbywa się w kontrolowany sposób wewnątrz komórek przez to białko. Na podstawie ilości ferrytyny w komórkach możemy przewidzieć ilość obecnego żelaza. To wspólne białko dla wszystkich żywych organizmów. Ferrytynę wytwarzają nie tylko zwierzęta i rośliny wyższego poziomu, ale także glony i bakterie.
Ferrytyna to kuliste białko składające się z 24 podjednostek. Jego wielkość to 450 kDa. Gdy ferrytyna nie jest połączona z żelazem, jest znana jako apoferrytyna. Ferrytyna magazynuje żelazo, dzięki czemu nadmiar żelaza nie będzie toksyczny dla komórek. Transportuje również żelazo do miejsc, w których żelazo jest potrzebne i uwalnia. Gdy poziom ferrytyny jest niski, istnieje ryzyko niedoboru żelaza, co może prowadzić do anemii.
Jaka jest różnica między żelazem a ferrytyną?
• Żelazo to pierwiastek chemiczny, a ferrytyna to białko.
• Dlatego ferrytyna ma większą masę molową niż żelazo.
• Ferrytyna kontroluje magazynowanie i uwalnianie żelaza wewnątrz komórek.
