olej z ryb a olej z wątroby dorsza
W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat, z powodu nadmiernego polegania na fast foodach i ograniczenia spożycia w diecie pełnej składników odżywczych, olej rybny i tran z wątroby dorsza stały się bardzo popularne jako suplementy diety. Oleje te nie tylko kompensują utratę składników odżywczych, ale także zwiększają spożycie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które uważane są za niezwykle korzystne dla naszego zdrowia. Obecnie sytuacja jest taka, że ludzie przyjmują te oleje, nie znając tak naprawdę różnic między olejem rybim a olejem z wątroby dorsza. W tym artykule przyjrzymy się bliżej obu tym olejom, aby umożliwić czytelnikom wybór tego, który jest dla nich zdrowszy.
Tłuszcz rybny ma udowodnione właściwości zdrowotne, zwłaszcza kwasy tłuszczowe Omega 3, w tym zarówno EPA, jak i DHA, które mają doskonałe właściwości zdrowotne. Uważa się, że zarówno DHA, jak i EPA są niezbędne dla naszego organizmu, ale niestety organizm ludzki nie ma możliwości ich wytwarzania. To jest właśnie powód, dla którego musimy pozyskiwać te niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe z zewnątrz. Udowodniono, że zarówno olej rybny, jak i olej z wątroby dorsza są doskonałymi źródłami tych dwóch niezbędnych kwasów tłuszczowych. Wątroba dorsza jest wytwarzana z wątroby białej ryby, takiej jak dorsz, a czasem halibuta, co oznacza, że w zasadzie jest to również rodzaj oleju rybnego. Jednak olej z wątroby dorsza ma inne stężenia EPA i DHA niż olej rybny. Stwierdzono, że olej z wątroby dorsza zawiera wyższy stosunek DHA do EPA. Z drugiej strony olej rybi zawiera wyższy stosunek EPA do DHA.
Stwierdzono, że średnio poziom spożycia Omega 3 w diecie Amerykanów spadł do niebezpiecznie niskich ilości. Jest to tłuszcz, który jest niezbędny dla dobrego zdrowia i znajduje się głównie w oleju rybim i niektórych innych produktach spożywczych. Z drugiej strony, spożycie Omega 6, innego niezbędnego tłuszczu znacznie wzrosło, ze względu na jego obecność w soi, słoneczniku, kukurydzy i wielu innych olejach. Ta nierównowaga między proporcjami Omega 3 i Omega 6 jest poważnym problemem, który stara się naprawić poprzez większe spożycie oleju rybnego i tranu z wątroby dorsza.
Eksperci twierdzą, że nasi przodkowie lub przodkowie mieli zdrowszą dietę, w której spożycie Omega 6 i Omega 3 było prawie równe. Ale niestety, z powodu nadmiernego polegania na fast foodach, nasze spożycie Omegi 3 bardzo ucierpiało; tak bardzo, że ten stosunek spożycia wynosi dziś 20:1 lub nawet 50:1.
Mówiąc o oleju z ryb i oleju z wątroby dorsza, stwierdzono, że witamina D jest w wyższych proporcjach w oleju z wątroby dorsza, co sprawia, że jest ona odpowiednia do spożycia w miesiącach zimowych. Są to miesiące, w których ludność nie ma odpowiedniej ekspozycji na słońce, aby organizm mógł samodzielnie wytwarzać witaminę D. Zasadniczo olej z wątroby dorsza to olej rybi, który ma pewne dodatkowe korzyści, które odzwierciedlają się w postaci witaminy D i A.
Jaka jest różnica między olejem rybim a olejem z wątroby dorsza?
· Kod olej z wątroby jest wytwarzany z wątroby dorsza, podczas gdy olej rybny jest wytwarzany z tkanek tłustych ryb.
· Olej z wątroby dorsza ma rybi smak, który staramy się kontrolować poprzez dodanie cytryny lub innej zawartości cytrusów.
· Zarówno olej z wątroby dorsza, jak i olej rybny są doskonałym źródłem niezbędnych tłuszczów omega 3 i omega 6.
· Olej z wątroby dorsza ma znacznie wyższy procent witaminy D i A, co czyni go idealnym dla kobiet w ciąży i osób z problemami skórnymi.
