Sód kontra potas
Sód i potas to naturalnie występujące metale alkaliczne, które wykazują wiele podobieństw w ich zachowaniu. Zarówno jony sodu, jak i potasu są niezbędne dla wszystkich form życia. Oba jony są wysoce reaktywne i łatwo rozpuszczają się w wodzie, dlatego oba występują częściej w wodzie morskiej niż na lądzie. Zarówno sód, jak i potas znajdują się również jako części różnych minerałów. Istnieje jednak wiele różnic w tych dwóch substancjach, w zależności od ich właściwości, a także od ich wymagań w naszym ciele. Przyjrzyjmy się bliżej.
Pomimo tego, że jest metalem, sód jest bardzo miękki i można go ciąć nożem w temperaturze pokojowej. Ma jasny srebrzysty połysk. Zaskakującym faktem jest to, że chociaż gęstość substancji wzrasta wraz ze wzrostem ich liczby atomowej, sód jest gęstszy niż potas, mimo że liczba atomowa sodu wynosi tylko 11, podczas gdy potasu wynosi 19. Metale alkaliczne są znane jako reaktywne, ale sód jest mniej reaktywny niż potas. Sód tworzy wiele ważnych związków szeroko stosowanych w takich gałęziach przemysłu, jak soda oczyszczona, soda kalcynowana, sól kuchenna, azotan sodu, boraks i soda kaustyczna.
Potas reaguje z wodą, wytwarzając wodór. Sód wytwarza również wodór podczas reakcji z wodą, ale reakcja potasu z wodą jest znacznie gwałtowniejsza. Ze względu na wysoką reaktywność zarówno sód, jak i potas występują wyłącznie w postaci ich związków. Podczas gdy sód jest szóstym najobficiej występującym materiałem w skorupie ziemskiej, potas jest najpowszechniejszym materiałem.
Mówiąc o ludziach, chociaż zarówno jony sodu, jak i potasu są nam potrzebne, muszą zachować równowagę, ponieważ nadmiar obu powoduje dolegliwości. Istnieje powszechne przekonanie, że duże ilości sodu w naszych ciałach, spożywane przez sól kuchenną, powodują nadciśnienie, choroby serca i cukrzycę.
Podczas gdy jon sodu znajduje się głównie w płynach poza komórkami naszego ciała, jony potasu znajdują się głównie wewnątrz komórek w płynach. Część sodu znajduje się wewnątrz błon komórkowych, podczas gdy część potasu znajduje się również poza komórkami. Istnieje delikatna równowaga w stężeniu jonów sodu i potasu w błonie komórkowej, którą musimy utrzymywać. Jednak zaobserwowano, że nasza dieta zawiera więcej sodu niż potasu, co powoduje zaburzenie tej delikatnej równowagi. Ta nierównowaga prowadzi do wielu dolegliwości serca i ciśnienia krwi. Kiedy poziom potasu w organizmie człowieka spada niebezpiecznie, prowadzi to do kilku zaburzeń, takich jak choroby płuc i nerek oraz nadciśnienie, które stało się powszechnym problemem we wszystkich kulturach świata.
Tak więc chociaż lekarze doradzają nam zmniejszenie spożycia sodu poprzez dietę, ważne jest, aby zwiększyć spożycie potasu, aby osiągnąć równowagę między dwoma niezbędnymi metalami w naszym ciele.
W skrócie:
Potas kontra sód
• Sód ma liczbę atomową 11, a potas ma liczbę atomową 19
• Pomimo mniejszej liczby atomowej sód jest gęstszy niż potas
• Potas reaguje znacznie gwałtowniej z wodą
• Podczas gdy nadmiar sodu jest dla nas szkodliwy, stwierdzono również, że niski poziom potasu jest związany z pewnymi zaburzeniami płuc i serca.
