Glikogen kontra skrobia
Glikogen i skrobia to dwa główne źródła glukozy, które dostarczają organizmowi energii potrzebnej do wykonywania codziennych zadań. Te dwa źródła glukozy są następnie przekształcane przez organizm w węglowodany i rozprowadzane do każdej komórki do późniejszego wykorzystania.
Glikogen
Glikogen, znany również jako skrobia zwierzęca, jest źródłem energii, które można znaleźć tylko u zwierząt. Glikogen składa się z pojedynczej cząsteczki, a jego struktura jest czysto rozgałęziona. Za tworzenie glikogenów odpowiadają wątroba i mięśnie zwierząt. Glikogeny działają jako rezerwa awaryjna, gdy organizm ludzki nagle potrzebuje dużej ilości energii, na przykład w sytuacjach awaryjnych, takich jak pożar i powódź.
Skrobia
Termin skrobia pochodzi od średnioangielskiego słowa „sterchen”, które oznacza „usztywniać”. Skrobia składa się z dwóch cząsteczek, a ich struktura składa się ze składnika łańcuchowego i rozgałęzionego. Skrobia, podobnie jak glikogen, to kolejne źródło energii, które można znaleźć tylko w roślinach. Skrobię można zwykle znaleźć w podstawowych produktach spożywczych, takich jak ryż, jęczmień, owies i ziemniaki.
Różnica między glikogenem a skrobią
Glikogen i skrobia są dobrym źródłem energii oprócz energii wytwarzanej przez ludzkie ciało. Glikogen można znaleźć wyłącznie od zwierząt i jest wytwarzany przez wątrobę i mięśnie, a czasami może być wytwarzany w niewielkich ilościach przez mózg i żołądki. Z drugiej strony skrobię można znaleźć wyłącznie w zielonych roślinach i podstawowych produktach spożywczych, takich jak owies, jęczmień i ziemniaki. Glikogen ma pojedynczą cząsteczkę, podczas gdy skrobia ma podwójne cząsteczki. Pod względem struktury glikogeny są czysto rozgałęzione, podczas gdy skrobia składa się ze składników rozgałęzionych i łańcuchowych.
Cóż, oczywista różnica między glikogenem a skrobią, bez zagłębiania się w jej struktury i molekuły, wynika z tego, skąd się biorą. Glikogeny pochodzą wyłącznie od zwierząt, a skrobia wyłącznie z roślin.
W skrócie:
• Glikogeny pochodzą wyłącznie od zwierząt, wytwarzane przez wątrobę i mięśnie, podczas gdy skrobia pochodzi wyłącznie z zielonych roślin i podstawowych produktów spożywczych, takich jak ziemniaki i maniok.
• Glikogen ma tylko jedną cząsteczkę, podczas gdy skrobia ma dwie cząsteczki.
• Pod względem struktury, struktury glikogenu są czysto rozgałęzione, a struktura skrobi składa się z komponentów rozgałęzionych i łańcuchowych.
