Kluczowa różnica między kurkuminą a kurkumą polega na tym, że kurkumina jest głównym biologicznie aktywnym związkiem fotochemicznym kurkumy, podczas gdy kurkuma jest rośliną naukowo nazwaną Curcuma longa.
Kurkuma to powszechna nazwa, której używamy w odniesieniu do rośliny; Kurkuma Longa. Jest to roślina popularna zarówno w medycynie, jak iw przemyśle kosmetycznym. Poza tym to jedna z głównych przypraw w naszym posiłku. Ponadto kurkuma zapewnia nam wiele korzyści zdrowotnych. Wszystkie te właściwości kurkumy wynikają z jej aktywnych związków. W związku z tym kurkumina jest głównym aktywnym związkiem kurkumy. Podobnie charakterystyczny żółty kolor kurkumy wynika głównie z kurkuminy. Co więcej, kurkumina jest aktywnym związkiem odpowiedzialnym za wszystkie właściwości lecznicze kurkumy.
Co to jest kurkumina?
Kurkumina jest głównym biologicznie aktywnym związkiem fotochemicznym kurkumy. Jest to związek polifenolowy należący do chemicznej rodziny kurkuminoidów. W rzeczywistości jest to główny związek, który nadaje proszkowi kurkumy charakterystyczny żółty kolor, ponieważ ze względu na obecność w dużej ilości.
Rysunek 01: Kurkumina
Co więcej, kurkumina jest związkiem odpowiedzialnym za wszystkie właściwości lecznicze kurkumy mielonej. Posiada również właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe. Co więcej, kurkumina jest potencjalnym związkiem przeciwzapalnym i przeciwnowotworowym. Poza tym jest to jedno z najlepszych źródeł, które mają potencjał do leczenia wielu dolegliwości i chorób, takich jak alergie, rany i oparzenia, cukrzyca, zapalenie stawów, choroba Alzheimera, rak i wiele innych chorób i schorzeń. Ze względu na niesamowite i doskonałe właściwości zdrowotne nie jest zaskoczeniem, że kurkuma została nazwana przyprawą na całe życie. Ponadto kurkumina jest często używana jako barwnik do żywności i kosmetyków.
Co to jest kurkuma?
Kurkuma to przyprawa i roślina lecznicza z rodzaju Curcuma. Naukowa nazwa kurkumy to Curcuma longa. Jest to roślina kwitnąca należąca do rodziny imbirowatych; Zingiberaceae. Co więcej, roślina ta jest kłączową, zielną i wieloletnią rośliną pochodzącą z subkontynentu indyjskiego i Azji Południowo-Wschodniej.
Od niepamiętnych czasów wiele kultur na całym świecie używało kurkumy do przyprawiania i nadawania apetycznego koloru swoim curry. Ponadto ludzkość używała kurkumy w medycynie tradycyjnej, ponieważ była świadoma korzyści zdrowotnych kurkumy i jej niezwykłych właściwości jako środka przeciwzapalnego, przeciwrakowego i przeciwutleniającego. Podczas przygotowywania proszku z kurkumy przydatne są zarówno korzenie, jak i łodygi tej rośliny. Ponadto jest popularnym składnikiem każdego rodzaju curry w różnych kulturach.
Rysunek 02: Kurkuma
W wyniku ponad 5000 badań przeprowadzonych nad kurkumą i jej aktywnymi związkami naukowcy doszli do wniosku, że kurkumina jest prawdopodobnie najsilniejszym i najsilniejszym przeciwutleniaczem, znanym człowiekowi związkiem przeciwrakowym i przeciwzapalnym w naturalnej postaci. Chociaż kultury wschodnie od tysięcy lat intensywnie stosują kurkumę ze względu na jej właściwości zdrowotne, jej właściwości lecznicze wychodzą na światło dzienne, dzięki szeroko zakrojonym badaniom nad wpływem kurkuminy. W rzeczywistości kurkuma udowodniła swoje korzyści zdrowotne dzięki zastosowaniu w wielu chorobach o działaniu przeciwzapalnym, przeciwgrzybiczym, przeciwnowotworowym, przeciwbakteryjnym i przeciwalergicznym.
Jakie są podobieństwa między kurkuminą a kurkumą?
- Kurkumina to związek występujący w kurkumie.
- Kurkuma zawiera dużą ilość kurkuminy, ponieważ jest głównym aktywnym składnikiem kurkumy.
- Ponadto jasnożółty kolor kurkumy jest spowodowany kurkuminą.
- Co więcej, kurkumina jest substancją, która nadaje kurkumie liczne korzyści zdrowotne.
Jaka jest różnica między kurkuminą a kurkumą?
Kurkumina jest głównym biologicznie aktywnym związkiem kurkumy, podczas gdy kurkuma jest rośliną należącą do rodziny roślin Zingiberaceae. Jest to więc kluczowa różnica między kurkuminą a kurkumą. Kurkumina nadaje kurkumie żółty kolor. Ponadto wszystkie właściwości kurkumy wynikają z głównego związku kurkuminy. Kurkuma w proszku nadaje kolor i smak naszym curry i innym produktom spożywczym, podczas gdy kurkumina jest substancją chemiczną, która jest aktywnie odpowiedzialna za wszystkie te korzyści.
Podsumowanie – Kurkumina kontra kurkuma
Kurkumina jest naturalnie występującym głównym związkiem aktywnym znajdującym się w kurkumie przyprawowej. Z drugiej strony kurkuma to roślina, która jest naukowo znana jako Curcuma longa. Na tym polega różnica między kurkuminą a kurkumą. Proszek kurkumy to zmiażdżona forma korzeni i łodyg rośliny kurkumy. Jednak charakterystyczny żółty kolor kurkumy jest spowodowany kurkuminą. Poza tym chemiczna kurkumina należy do rodziny kurkuminoidów chemicznych, podczas gdy kurkuma roślinna należy do rodziny roślin Zingiberaceae.
