Kluczowa różnica – witamina K vs K2
Witamina K jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która ma charakter hydrofobowy i jest wchłaniana w jelitach przez chylomikrony. Poziom witaminy K jest utrzymywany w organizmie przez cykl witaminy K. Cykl witaminy K regeneruje witaminę w niewielkich ilościach. Cykl epoksydowy witaminy K utlenia witaminę K, ułatwiając karboksylację reszt kwasu glutaminowego w białkach zależnych od witaminy K, które są czynnikami krzepnięcia krwi. Tak więc główną funkcją witaminy K jest pomoc w krzepnięciu krwi. Istnieją dwie główne formy witaminy K, a mianowicie witamina K / witamina K1 i witamina K2Kluczowa różnica między witaminą K a witaminą K2 zależy od pochodzenia tych dwóch form witamin. Witamina K to roślinne pochodne witaminy K, podczas gdy witamina K2 jest syntetyzowana przez mikroorganizmy i często występuje w produktach fermentowanych i produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego.
Co to jest witamina K?
Witamina K, określana również jako witamina K1 lub filochinon, jest dominującą formą witaminy K, która naturalnie występuje w większości form diety. Filochinon jest syntetyzowany przez rośliny i występuje w prawie wszystkich zielonych liściach. Struktura witaminy K1 składa się z pierścienia 2-metylo-1,4-naftochinonu i izoprenoidowego łańcucha bocznego. Jest to jasnożółta lepka ciecz lub ciało stałe. Jest stabilny w powietrzu i wilgoci, ale traci stabilność pod wpływem światła słonecznego.
Rysunek 01: Witamina K (struktura filochinonu)
Witamina K przyczynia się do karboksylacji reszt kwasu glutaminowego w białkach biorących udział w procesie krzepnięcia. Jest to główna funkcja witaminy K.
Co to jest witamina K2?
Witamina K2, zwana również menachinonem, uczestniczy w karboksylacji kwasu glutaminowego podobnie jak witamina K1. Ale witamina K2 jest syntetyzowana głównie przez mikroflorę jelitową. Mikroflora jelitowa to mikroorganizmy zamieszkujące jelita. Tak więc witamina K2 jest obecna w sfermentowanej żywności i produktach pochodzenia zwierzęcego. Chemicznie nazywa się go 2-metylo-3-all-trans-poliprenylo-1,4-naftochinon i jest bardziej stabilny w porównaniu z witaminą K1. Witamina K2 jest zaangażowana głównie w utrzymanie homeostazy wapnia i zapobiega odkładaniu się wapnia w tętnicach i kościach.
Rysunek 02: Struktura chemiczna witaminy K2
Zapotrzebowanie na witaminę K jest równoważone poprzez spożywanie niewielkich ilości w diecie, ponieważ może być ona syntetyzowana przez mikrobiotę jelitową. W związku z tym dzienne zapotrzebowanie na witaminę K2 jest mniejsze w porównaniu z innymi witaminami.
Jakie są podobieństwa między witaminą K a K2?
- Witamina K i witamina K2 to naturalnie występujące formy witaminy K.
- Obie witaminy zawierają łańcuch węglowodorowy i pierścień izoprenoidowy
- Oba są hydrofobowe.
- Oba są rozpuszczalne w tłuszczach.
- Obie witaminy mają kolor od żółtego do pomarańczowego.
- Zaangażują się w aktywację czynników krzepnięcia krwi i utrzymanie homeostazy wapnia.
Jaka jest różnica między witaminą K a K2?
Witamina K kontra K2 |
|
| Witamina K (filochinon) to naturalnie występująca forma witaminy K syntetyzowana w roślinach. | Witamina K2 (menachinon) to naturalnie występująca forma witaminy K syntetyzowana przez mikroorganizmy w jelitach. |
| Źródła dietetyczne | |
| Źródła witaminy K w diecie to rośliny takie jak brokuły, szpinak, sałata. | Dieteczne źródła witaminy K2 to sfermentowana żywność i produkty pochodzenia zwierzęcego. |
| Stabilność | |
| Witamina K jest mniej stabilna w powietrzu, wilgoci i świetle słonecznym. | Witamina K2 jest bardziej stabilna w powietrzu, wilgoci i świetle słonecznym. |
| Funkcja główna | |
| Główną funkcją witaminy K jest karboksylacja reszt kwasu glutaminowego czynników krzepnięcia krwi (białek) w celu wspomagania procesu krzepnięcia. | Główną funkcją witaminy K2 jest utrzymanie homeostazy wapnia i zapobieganie odkładaniu się wapnia w tętnicach i kościach. |
Podsumowanie – Witamina K kontra K2
Witamina K jest witaminą o potencjalnych korzyściach zdrowotnych, ponieważ jest istotnym czynnikiem dla procesu krzepnięcia krwi i homeostazy wapnia. Poprzez aktywację epoksydu witaminy K, aktywowane są również przeciwutleniacze, takie jak glutation, które uzupełniają funkcjonalne właściwości witaminy K. Ze względu na jej istotną rolę w fizjologii człowieka, jej obecność jest niezbędna i jest równoważona zjawiskiem naturalnym, w którym Mikrobiota jelitowa syntetyzuje witaminę K2, izoformę witaminy K. Ponadto witamina K1 w diecie jest stale poddawana cyklowi cyklu epoksydowego witaminy K, aby zregenerować aktywną formę witaminy K. Tak więc niedobór witaminy K jest najmniej powszechnym niedoborem witaminy.
Pobierz wersję PDF witaminy K vs K2
Możesz pobrać wersję PDF tego artykułu i używać jej do celów offline, zgodnie z notatkami dotyczącymi cytowań. Proszę pobrać wersję PDF tutaj Różnica między witaminą K a K2.
