Papier pergaminowy a papier do pieczenia
Jedną rzeczą, o której mówi się tak często w pieczeniu jak jajka, mąka, cukier, masło i mąka, jest papier do pieczenia. Jest to papier, który służy do wyściełania boku patelni podczas pieczenia ciasta, aby zapobiec przywieraniu ciasta do patelni. Jest to również papier, który jest szeroko stosowany do zwijania ciastek i ciastek, ponieważ jest odporny na wilgoć i tłuszcz. Istnieje inny termin używany dla podobnego produktu, zwanego pergaminem, który dezorientuje wielu początkujących w sztuce pieczenia. W tym artykule podjęto próbę ustalenia różnic między papierem pergaminowym a papierem do pieczenia, jeśli takie istnieją.
Co to jest papier do pieczenia?
Papier do pieczenia to specjalny papier o dużej gęstości, który jest półprzezroczysty w wyglądzie i nieklejący się z natury. Jest poddawany obróbce chemicznej kwasem, dzięki czemu jest mocny i odporny na wodę i olej. W niektórych przypadkach papier do pieczenia jest również powlekany silikonem lub inną powłoką na bazie oleju.
Co to jest papier pergaminowy?
Papier pergaminowy to papier używany do pieczenia w różnych celach. Są niezbędne, aby zapobiec przywieraniu ciast do powierzchni formy, na której są pieczone, ponieważ zapewniają nieprzywierającą powierzchnię. Jest to jednorazowy papier do wałkowania ciastek i ciastek, ponieważ jest również odporny na tłuszcz i nie powoduje żadnego problemu ze smakiem i aromatem wypieków.
Jaka jest różnica między papierem do pieczenia a pergaminem?
• Nie ma różnicy między pergaminem a papierem do pieczenia, a te dwa terminy są wymienne.
• Wielu szefów kuchni woli nazywać papier używany do wykładania blach do pieczenia pergaminem, podczas gdy inni wolą nazywać go papierem do pieczenia.
• Oba te papiery są nieprzywierające poprzez nałożenie powłoki silikonowej lub innego podobnego produktu.
