Kluczowa różnica między solą a solą jodowaną polega na tym, że sól nie zawiera żadnych dodatków, podczas gdy sól jodowana zawiera dodatki jodowe. Ponadto sól może zawierać ślady kilku innych minerałów, ale sól jodowana jest czysta.
Sól jest podstawowym składnikiem naszej żywności. Oprócz dodania smaku, jest składnikiem odżywczym, którego potrzebujemy dla naszego organizmu. Możemy mieszać różne dodatki z solą, aby zwiększyć jej wartość odżywczą. Jednym z takich dodatków jest jod. Na rynku występuje zarówno sól jodowana, jak i niejodowana. Zwykle ludzie przy zakupie nie szukają świadomie soli jodowanej. Wskazane jest jednak pozyskiwanie soli jodowanej w celu zapobiegania różnym problemom zdrowotnym.
Co to jest sól?
Możemy z łatwością wyprodukować sól lub chlorek sodu, których używamy w żywności, z wody morskiej (solanki). Ludzie robią to na dużą skalę, ponieważ ludzie z każdego zakątka świata codziennie używają soli do jedzenia. Woda morska zawiera wysokie stężenia chlorku sodu; w związku z tym, akumulując go na powierzchni i pozwalając wodzie wyparować przy użyciu energii słonecznej, otrzymuje się kryształy chlorku sodu.
Powinniśmy wykonać parowanie wody w kilku zbiornikach, aw pierwszym zbiorniku piasek lub glina w złożach wody morskiej. Następnie słona woda z tego zbiornika trafia do innego, w którym; osadzanie się siarczanu wapnia następuje podczas parowania wody. Wreszcie zbiornik końcowy umożliwia osadzanie soli. Wraz z nim osadzają się również inne zanieczyszczenia, takie jak chlorek magnezu i siarczan magnezu. Następnie zbieramy tę sól w małe góry i pozwalamy tam pozostać przez pewien czas. W tym czasie mogą się rozpuszczać inne zanieczyszczenia i tworzą się nieco czyste sole.
Rysunek 01: Sterty soli
Ponadto możemy pozyskiwać sól z wydobycia soli kamiennej lub halitu. Sól w soli kamiennej jest nieco czystsza niż sól, którą otrzymujemy z solanki. Sól kamienna to złoże NaCl powstałe w wyniku parowania starożytnych oceanów miliony lat temu. Duże złoża tego typu istnieją w Kanadzie, Ameryce i Chinach itp.
Później możemy oczyścić wyekstrahowaną sól na różne sposoby, aby nadawała się do spożycia i jest to znana jako sól kuchenna. Oprócz stosowania w żywności, sól ma wiele innych zastosowań. Na przykład jest przydatny w przemyśle chemicznym do różnych celów oraz jako źródło chlorku. Ponadto przydaje się w kosmetyce jako złuszczacz.
Co to jest sól jodowana?
Sól jodowana to sól zawierająca dodatki jodu. Aby wytworzyć sól jodowaną, ludzie dodają do rafinowanej soli nieorganiczne źródła jodu, takie jak jodan potasu, jodek potasu, jodan sodu lub jodek sodu.
Rysunek 02: Stos soli jodowanej
Jod to pierwiastek śladowy, którego potrzebujemy w naszym ciele. Gruczoł tarczycy pełni funkcję magazynu jodu, a do jego wydajnego wytwarzania hormonów, takich jak tyroksyna, trójjodotyronina i kalcytonina, jod jest niezbędny. Wole lub obrzęk tarczycy są objawem niedoboru jodu.
Ponadto niedobór jodu może skutkować niedoczynnością tarczycy, która objawia się zmęczeniem, spowolnieniem metabolizmu itp. Dla zdrowego organizmu potrzebujemy około 150 μg jodu dziennie. Część naszego jodu możemy pozyskać z roślin, mięsa, owoców morza itp. Sól jodowana podawana jest osobom z niedoborem jodu w celu przezwyciężenia problemów. Sól jodowana jest łatwo dostępna na rynku i nie ma rozróżnialnego smaku między solą normalną a solą jodowaną.
Jaka jest różnica między solą a solą jodowaną?
Sól to przede wszystkim minerał o wzorze chemicznym NaCl, podczas gdy sól jodowana jest formą soli zawierającą dodatki jodu. Sól jodowana jest formą soli. Dlatego kluczowa różnica między solą a solą jodowaną polega na tym, że sól nie zawiera żadnych dodatków, podczas gdy sól jodowana zawiera dodatki jodowe.
Kolejną różnicą między solą a solą jodowaną jest ich użycie. To znaczy; sól jest przydatna jako dodatek do żywności, w kosmetyce jako złuszczacz, w przemyśle chemicznym jako źródło chlorku itp. natomiast sól jodowana jest ważna głównie w celu przezwyciężenia niedoboru jodu, dla sprawnego funkcjonowania tarczycy przy wytwarzaniu hormonów itp. Jako kolejna ważna różnica między solą a solą jodowaną możemy powiedzieć, że sól może zawierać ślady kilku innych minerałów, ale sól jodowana jest czysta.
Podsumowanie – sól a sól jodowana
Sól jodowana jest formą soli. Istnieje jednak pewna różnica między solą a solą jodowaną. Przede wszystkim kluczowa różnica między solą a solą jodowaną polega na tym, że sól nie zawiera żadnych dodatków, podczas gdy sól jodowana zawiera dodatki jodowe. Jednak sól może zawierać ślady kilku innych minerałów, ale sól jodowana jest czysta.
