Naleśnik kontra ciasto na gofry
Różnica między ciastem naleśnikowym a gofrowym tkwi w składnikach i konsystencji każdego ciasta. Jeśli chodzi o śniadanie, jest wiele produktów spożywczych, ale naleśniki i gofry biorą górę, ponieważ te przepisy są najbardziej popularne wśród amerykańskich gospodarstw domowych. Przepisy wyglądają bardzo podobnie, co sprawia, że ludzie zastanawiają się, czy jest jakaś różnica w cieście na naleśniki i gofry. W tym artykule postaramy się poznać ewentualne różnice między naleśnikiem a ciastem na gofry. Niemniej jednak większość z Was musiała zauważyć, że z wyglądu naleśnik i gofr różnią się od siebie.
Ciasto na każdy chleb składa się z mąki i wody. Zakwaszanie jest albo naturalne i odbywa się samoistnie lub wymuszone, jak wtedy, gdy dodamy proszek do pieczenia, drożdże lub sodę. Gdy ilość użytej wody jest niewielka, a mieszanką manipuluje się rękami, ciasto ma być ciastem chlebowym. Więcej wilgoci lub wody oznacza, że ciasto nie może stać samo i musi być upieczone na patelni. W tej kategorii szybkich chlebów można pomyśleć o bananie lub babce. Gdy ilość wilgoci jest jeszcze wyższa, ciasto określa się jako ciasto na cieście, a ciasto na wafle i naleśniki nazywane jest zatem ciasto naleśnikowe. Ciasto nie może stać się mokre, pozostając w misce, dopóki nie zostanie umieszczone w piekarniku w celu upieczenia.
Co to jest ciasto naleśnikowe?
Ciasto naleśnikowe jest tym, czego używamy do robienia naleśników. Naleśnik to popularne śniadanie, które je się z syropem lub z różnymi dodatkami, takimi jak śmietana, truskawki itp. Jest również bardziej miękki niż gofry. Aby zrobić naleśnik, ciasto naleśnikowe wylewa się bezpośrednio na rozgrzaną patelnię i nie wymaga żelazka, które działa jak forma. W związku z tym ciasto ma rzadszą konsystencję. Jednak konsystencja zależy od indywidualnych preferencji. Są ludzie, którzy wolą cieńsze naleśniki, są też tacy, którzy lubią jeść grube naleśniki.
Jeśli chodzi o składniki, podstawowe ciasto naleśnikowe zawiera mąkę, wodę lub mleko, cukier i proszek do pieczenia. Jajko i masło są opcjonalne. Ponadto ilość cukru jest mniejsza niż w przypadku ciasta na gofry.
Co to jest ciasto na gofry?
Gofry to grubszy wypiek, który jest bardzo popularny jako potrawa śniadaniowa. Wafelki to to, do czego wlewa się ciasto waflowe, aby uzyskać pożądany kształt. Tak więc istnieją żelazne pasy, które nadają gofrom wykonanym na końcu okrągły, sercowaty lub kwadratowy kształt. Istnieją również pasy, które umożliwiają robienie grubszych lub cieńszych gofrów.
Mówiąc o cieście, składniki w przepisach są prawie takie same jak naleśniki, ale ich ilości są różne. Również tutaj prawie wszystkie przepisy proszą o masło i jajko. Ale wegetarianie mogą zastąpić jajko substytutami. Ponadto ludzie używają wymuszonego zakwasu w postaci sody oczyszczonej, białek jaj, jarzma lub proszku do pieczenia. Ogólnie rzecz biorąc, ciasto na gofry jest zwykle grubsze niż ciasto używane do robienia naleśników.
Tutaj jest rada. Nie wybieraj cieńszego ciasta do robienia gofrów, ponieważ trzeba je włożyć do żelaza. Jedną z wyróżniających się różnic jest to, że ciasto na gofry jest słodsze i grubsze, dzięki czemu gofry stają się bardziej brązowe i chrupiące. Kolejną różnicą jest to, że wiele osób oddzielnie ubija białka i jarzma i dodaje je do ciasta na gofry tuż przed pieczeniem w piekarniku. Ta pianka sprawia, że gofry są bardziej przewiewne niż naleśniki. Gofry są zwykle bardziej chrupiące.
Jaka jest różnica między naleśnikiem a ciastem na gofry?
Spójność:
• Ciasto na gofry jest zwykle grubsze niż ciasto naleśnikowe.
Tłuszcz:
• Gofry1 ciasto zawiera więcej tłuszczu niż naleśniki.2
Cukier:
• Ciasto na gofry zawiera więcej cukru niż naleśniki.
Opuszczanie agenta:
• Tradycyjne angielskie ciasto naleśnikowe nie zawiera proszku do pieczenia jako środka spulchniającego. W Ameryce Północnej używają proszku do pieczenia w cieście naleśnikowym. Na 12 naleśników używa się 4 łyżeczek proszku do pieczenia.3
• Ciasto na gofry wykorzystuje proszek do pieczenia. Do ciasta na gofry, które służy czterem osobom, dodaje się 7 g proszku do pieczenia.4
Kształtowanie:
• Ciasto na naleśniki nie jest wlewane do żelazek o różnych kształtach, aby uzyskać ogólne kształty. Jednak czasami ludzie układają swoje naleśniki w różnych kształtach.
• Ciasto waflowe jest przelewane do żelazek o różnych kształtach, aby uzyskać gofry okrągłe, kwadratowe lub w kształcie serca.
Metoda gotowania:
• Ciasto naleśnikowe wylewa się na płaską, gorącą powierzchnię i gotuje obracając boki.
• Ciasto waflowe wlewa się pomiędzy dwa gofrownice. To właśnie te żelazka nadają kształt gofrowi.
Miękkość kontra chrupkość:
• Naleśnik jest bardziej miękki.
• Wafel jest bardziej chrupiący.
Jak widać ciasto na naleśniki i gofry nie różni się zbytnio, chociaż w efekcie prezentują dwa różne rodzaje pysznych produktów spożywczych.
