Tajskie a chińskie jedzenie
Dla mieszkańca Zachodu odróżnienie kuchni tajskiej od chińskiej jest tak samo trudne, jak znalezienie różnic między osobami pochodzenia tajskiego i chińskiego. Oczywiście istnieją podobieństwa między dwiema kuchniami, które są naturalne, biorąc pod uwagę bliskość dwóch krajów azjatyckich. Chiny są tak dużym krajem, w którym ich kuchnia jest tak duża, że czasami potrawy chińskie i tajskie bardzo się pokrywają. Jednak pomimo tych podobieństw istnieją różnice, które zostaną opisane w tym artykule.
Tajskie jedzenie
Tajskie jedzenie jest pyszne, ale pikantne i zawiera dużo ciepła. Większość dań jest lekko ugotowana, ale szczególną uwagę zwraca się na smaki potraw. Dlatego kuchnia tajska wykorzystuje dużo ziół i przypraw. W Tajlandii istnieje nie jedna, ale 4 kuchnie regionalne, z których każda zawiera elementy kuchni krajów sąsiednich. Właśnie dlatego wpływy birmańskie, chińskie, wietnamskie i malezyjskie w kuchni tajskiej można łatwo wyczuć w zależności od regionu, z którego pochodzi jedzenie. Jednak kuchnie tajskie wpłynęły również na kuchnie krajów sąsiednich.
Kuchnia tajska stała się znana na całym świecie wraz z początkiem wojny wietnamskiej, kiedy do tego kraju przybyły wojska amerykańskie. Dziś tajskie jedzenie jest tak popularne, że zajmuje czwarte miejsce pod względem popularności jako kuchnia etniczna po kuchni francuskiej, włoskiej i chińskiej. Zwykle tajski posiłek składa się z jednego dania, ale gdy podaje się ryż, podaje się wraz z nim wiele różnych potraw. Jednym ze składników, który jest bardzo powszechny w tajskiej kuchni, jest Nam Pla. To rodzaj sosu rybnego. Pasty chili i sosy sojowe są również używane w tajskiej kuchni. Ryż jest podstawowym pożywieniem w Tajlandii, a makaron jest również bardzo popularny.
Chińskie jedzenie
Chińskiego jedzenia nie trzeba przedstawiać mieszkańcom Zachodu, a makaron i kurczak chili są tak samo popularne w chińskich restauracjach, w USA, jak w Chinach. Jednak głupotą jest traktowanie całej chińskiej żywności jako podobnej, ponieważ Chiny są bardzo dużym krajem i istnieją różnice regionalne, które sprawiają, że żywność jest inna. Istnieje 8 chińskich kuchni lub stylów kulinarnych, a Hunan i Szechuan są bardzo dobrze znane nawet w USA. Ryż i makaron to podstawowe produkty kuchni chińskiej, ale kuchnia chińska słynie również z pikantnych dań z kurczaka i wieprzowiny. Chińskie jedzenie znane jest z używania sosów sojowych i pasty sojowej, przy czym pasta sojowa lub sos są obficie posypywane przygotowanymi potrawami.
Jaka jest różnica między kuchnią tajską a chińską?
• Kuchnia tajska ma różne regionalne odmiany, przy czym w północnym regionie Tajlandii można znaleźć potrawy inspirowane kuchnią chińską. To dlatego, że chińskie prowincje Yunan graniczą z Tajlandią na północy.
• Generalnie tajskie jedzenie jest ostre i ostre, podczas gdy chińskie jest łagodniejsze niż tajskie.
• Kuchnia tajska wykorzystuje więcej ziół i przypraw niż kuchnia chińska.
• Tajskie jedzenie jest lekko ugotowane, ale jest bardzo aromatyczne dzięki użyciu ziół.
• Sos sojowy i pasta sojowa są powszechnie używane w kuchni chińskiej, podczas gdy sos rybny jest używany w kuchni tajskiej.
• Tajskie jedzenie zawiera wiele curry i jedzą zupy w dużych miskach.
• Chińskie jedzenie jest bardziej tłuste niż tajskie.
