Ciasto francuskie a kruche
Puff i Shortcrust to nazwy dwóch różnych rodzajów ciast, które są wypiekami. Ciasta to w zasadzie mieszanki masła i mąki, które wzbogaca się za pomocą tłuszczu. Ciasto wytworzone w ten sposób przechowuje się w lodówce i służy do wypieku ciastek, kiedy tylko zajdzie taka potrzeba. Ludzie pozostają zdezorientowani między ciastkami francuskimi a ciastami kruche ze względu na ich podobieństwa. W tym artykule podjęto próbę poznania różnic między ciastkami kruche i francuskie.
Ciasto francuskie
Ciasto francuskie nazywa się tak ze względu na to, że podczas pieczenia pęcznieje lub rośnie. Po upieczeniu jest lekki i delikatny. Składa się z czterech składników: masła, soli, mąki i wody. Posiada wiele różnych warstw, które pozwalają na puchnięcie ciasta podczas pieczenia.
Ciasto kruche
Jest to rodzaj ciasta, który jest najłatwiejszy do zrobienia i dlatego jest bardzo popularny na całym świecie. To ciasto służy do robienia tart i quiche. Wykonany jest z czterech składników, a mianowicie mąki, masła, soli i wody. Tak sporządzoną pastę rozwałkować i nałożyć palcami tłuszcz.
Jaka jest różnica między francuskim a kruchym ciastem?
• Ciasto francuskie jest lekkie i delikatne, a także puszyste, podczas gdy ciasto kruche nie jest puszyste.
• Ptyś w cieście francuskim jest wynikiem unoszenia się różnych warstw podczas pieczenia.
• Kruche ciasto jest gęstsze i cięższe niż ciasto francuskie.
• Kruche ciasto jest najłatwiejsze do zrobienia i jest bardzo popularne.
• Ciasto francuskie wymaga nałożenia masła na różne warstwy, które umożliwiają rozdmuchiwanie warstw.
• Ciasto francuskie ma bardzo wysoką zawartość masła niż ciasto kruche.
• Ciasto francuskie wymaga kunsztu do robienia warstw i nakładania masła na każdą warstwę.
